- Dầu ôliu - 2 nghệ thuật. thìa
- Thịt gà - 1,4 kg
- Tôm sú - 150 gram
- Hàu - 6 miếng
- Risa - 350 Gram
- Canh Gà - 1 Lít
- Thịt xông khói - 150 gram
- Luka - 1 miếng
- Ớt Bungari - 1 miếng
- Tỏi - 2 Răng
- Paprika - 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu Cayenne - 1/4 muỗng cà phê
- Saffron - 1/2 muỗng cà phê
- Cà chua - 225 gram
- Đậu - 75 gram
- Đậu Hà Lan - 50 gram
- Muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
1. Đổ dầu ô liu vào chảo và đun nóng trên lửa vừa. Đặt một nửa gà thái hạt lựu vào chảo và chiên cho đến khi thịt hơi nhai từ mọi phía. Đặt gà rán lên đĩa và nâu gà còn lại theo cách tương tự. Lấy miếng thịt gà ra khỏi chảo. Để dầu ô liu trong chảo. Nhẹ chiên thịt xông khói vào chảo. Cắt nó mịn. Để dầu ô liu trong chảo. 2. Cắt hạt tiêu Bungari thành hai phần, cắt giữa và hạt, cắt hạt tiêu thành những miếng nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, thêm thịt xông khói, hành tây và ớt và chiên trong 8 phút cho đến khi nguyên liệu mềm. 3. Bóc vỏ và nghiền nát tỏi. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Thêm muối, tiêu, tỏi, cà chua, ớt cayenne, ớt bột, nghệ tây, miếng gà và nước dùng gà vào chảo. Đun nóng nguyên liệu cho đến khi chúng bắt đầu đun sôi, sau đó xoay lửa và nấu trên lửa nhỏ trong 12 phút. 4. Lấy con gà ra khỏi chảo và đổ cơm vào giữa chảo. Khuấy đều và để sôi nhỏ lửa trong 12 phút. 5. Cắt đậu. Thêm nó, miếng gà, đậu Hà Lan và tôm sú vào paella. Nấu thêm 20 phút nữa. Khuấy cơm mỗi 5 phút để chuẩn bị tôm sú từ tất cả các bên. Thêm chất lỏng nếu cần. Trước khi ăn, hãy thử cơm để đảm bảo gạo đã sẵn sàng hoàn toàn. Nếu cần thiết, thêm nhiều muối và hạt tiêu. 6. Trang trí với paella với chanh cắt thành lát và hàu. Phục vụ trên đĩa hâm nóng.
Phục vụ: 6