- Dán - 400 gram
- Cà chua - 5 miếng
- Tỏi - 2 Răng
- Dầu ôliu - 2 mặt hàng. thìa
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Bơ - 2 Nghệ thuật. thìa
- Mozzarella - - Hương vị
Cà chua của tôi, bóc vỏ, cắt gốc cứng của cuống. Chúng tôi cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi vứt bột vào nước sôi muối và đun sôi (có nghĩa là, mì ống nên sẵn sàng, nhưng hơi khắc nghiệt, không đun sôi). Dầu ô liu trong chảo không thể được thêm vào - nó sẽ ổn định trên bột nhão, mà sẽ ngăn chặn sự pha trộn thêm của dán với nước sốt. Chúng tôi làm nóng dầu ô liu trong chảo, tải cà chua thái lát. Ngoài ra còn có thêm tỏi băm nhỏ. Thêm muối, hạt tiêu, các loại gia vị khác mong muốn (tôi thêm một chút thyme khô) và nấu cà chua trên lửa vừa cho đến khi sôi chậm. Chúng ta không cần phải chiên cà chua - chúng ta cần cà chua để làm mềm và cho nước trái cây. Ngay sau khi cà chua bắt đầu gurgle, thêm một chút bơ vào chảo. Nấu trong 1 phút, sau đó thêm húng quế tươi vào nước sốt. Một phút sau, cho thêm nước sốt nấu chín vào nước sốt. Khuấy đều, làm ấm trong 1 phút - và loại bỏ khỏi nhiệt. Trải mì ống lên đĩa với sốt cà chua. Chúng tôi trang trí các món ăn với mozzarella tươi (thô xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn) - và ngay lập tức phục vụ. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 4