- Pasta (mì ống) - 150 gram
- Trai (không có vỏ sò) - 200 gram
- Tôm - 200 gram
- Một bó mùi tây - 1 miếng
- Cành cây hương thảo - 2 miếng
- Rượu vang trắng khô - 100 ml
- Tỏi - 2 Răng
- Cà chua anh đào - 10 miếng
- Dầu ôliu - 30 ml
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Pasta với trai và tôm là một món ăn truyền thống của miền Nam Ý, được mang nhãn hiệu ở các vùng ven biển, cũng như ở Sicily và Sardinia. Nếu bạn không biết cách nấu và phục vụ tốt nhất cho tôm và trai - hãy tận dụng trải nghiệm của các đầu bếp Ý và nấu mì ống ngon miệng này. Cùng với một loại rượu vang trắng tốt là một bữa ăn tối rất đẹp, thẩm mỹ và ngon. Vì vậy, các công thức cho mì với tôm và trai: 1. Macaroni (Tôi đã sử dụng một loạt các farfalle, nhưng bạn có thể mất bất kỳ - spaghetti cùng là tốt) ném vào nước sôi và nấu trong 2 phút ít hơn chỉ định trên bao bì của sản phẩm. 2. Lấy chảo rộng, đun nóng bằng dầu ôliu. Chúng tôi đặt trong chảo chiên cà chua anh đào cắt một nửa và đinh hương của tỏi, chiên trên lửa vừa cho đến khi màu đỏ đục. Sau đó cho tôm vào chảo (trước tiên chúng phải được làm sạch đuôi và dĩ nhiên) và trai. Chiên trong 2-3 phút. 3. Trong khi tôm và trai đang rang, cắt nhỏ mùi tây và hương thảo. 4. Đổ rượu vào chảo. Chúng tôi thêm rau xanh. Hầm hải sản trong rượu trong khoảng 2 phút, khuấy mạnh, sau đó tất cả các nội dung của chảo nên được đặt cẩn thận trong một cái bát, và nước sốt - còn lại trong một cái chảo. Trong nước sốt còn lại trong chảo chiên lây lan mì ống nấu chín. Khuấy và nấu trong nước sốt này thêm 2 phút nữa. 5. Trộn mì ống và hải sản với rau. Chúng tôi trộn đều. Tôi nhanh chóng chúc mừng bạn - mì ống với trai và tôm đã sẵn sàng :) Nó vẫn chỉ để đổ rượu vang trắng vào ly, và dán phần vào đĩa và phục vụ cho bàn.
Phục vụ: 1-2