Súp cà chua cay Món ăn Georgia nổi tiếng với các loại gia vị cay khác nhau, chúng cung cấp cho món ăn một sự phong phú và độc đáo. Súp "Harcho" không phải là một ngoại lệ, nó là các loại gia vị tạo thành nhân vật của súp, và không thịt, vì vậy bạn có thể mạnh dạn mất việc chuẩn bị các món ăn, nó sẽ bật ra được rất thỏa mãn và bão hòa. Bạn có thể tự pha chế các loại gia vị theo các khuyến nghị trong công thức hoặc sử dụng hỗn hợp làm sẵn (chúng được bán tại các siêu thị có tên "Harcho"). Nấu ăn Harcho nấu rất đơn giản và nhanh chóng - quá trình này không mất quá 30 phút. Thử nghiệm với gia vị, thảo dược và mật độ súp - đó là những "ba cá voi" mà trở thành chiến lược như là kết quả của món ăn.
Thành phần:- Dầu tan chảy 50 g
- Cà chua 3 chiếc.
- Cà chua dán 2 muỗng canh. l.
- Gạo hạt dài 150 g
- Nước 2 l
- Hành 1 pc.
- Barbaris 10 g
- Muối 3 muỗng cà phê.
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Cilantro tươi 1 bó
- Rau mùi 5 g
- Củ nghệ 5 g
- Paprika ngọt mặt đất 1 muỗng cà phê.
- Basil khô 5 g
- Bột tiêu đen 5 g
- Thì là sấy khô 4 g
- Gừng khô 5g
- Bột ớt đỏ 3 g
- Bước 1 Để chuẩn bị rau, bạn cần rau hoặc bơ tan chảy, gạo, cà chua, cà chua, hành tây, rau mùi, muối, đường, nước, cũng như các loại gia vị: tiêu, đỏ và đen, rau mùi, nghệ, thì là, gừng, ớt và húng quế .
- Bước 2 Để bắt đầu, chiên gạo. Sơ bộ trong ấm đun sôi đun sôi 2 lít nước, cũng như rửa sạch và sấy nhẹ gạo. Tiếp theo, đặt nồi với một đáy dày trên lửa chậm, thêm dầu, đổ gạo và chiên cho đến khi một hương vị ánh sáng của "hạt chiên".
- Bước 3 Sau đó đổ nước nóng, khuấy gạo, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy nắp và để nấu cơm trong 15 phút.
- Bước 4 Trong khi đó, đổ cà chua và cắt thành khối.
- Bước 5 Rau mùi và hành tây thái nhỏ.
- Bước 6 Thêm một muỗng canh dầu vào chảo, trước tiên chiên hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm các loại gia vị còn lại và chiên trong vài giây nữa cho đến khi các loại gia vị tiết lộ hương thơm.
- Bước 7 Sau đó thêm cà chua và cà chua dán, trộn, đậy nắp và để trong 5 phút để nấu trên lửa nhỏ.
- Bước 8 Kết hợp gạo và cà chua với gia vị, thêm ngò, muối, đường và trộn.
- Bước 9 Nếu cần thiết, thêm nước, để mang đến sự nhất quán mong muốn, đậy nắp và để trong 5 phút trên lửa thấp. Súp đã sẵn sàng!