- Sữa - 4 lít (có hàm lượng chất béo cao)
- Chanh - 1 miếng (hoặc giấm)
Đun nóng sữa và vắt một ít nước chanh vào đó. Khi sữa bắt đầu co lại, khuấy bằng thìa gỗ và thêm một ít nước chanh (hoặc giấm). Khuấy cho đến khi sữa được chia thành một chất lỏng trong suốt và mềm "mảnh" trắng. Rửa khăn bằng nước sạch, đặt nó trong một thùng chứa để nó treo trên các cạnh. Đổ sữa gầy. Để chất lỏng chảy ra. Lấy vải bằng các cạnh và nhấc nó lên. Sau đó, bóp phô mai ra khỏi phô mai. Bây giờ đặt nó vào một cái đĩa sâu. Bao gồm đầu với một chiếc đĩa và đặt một cái gì đó nặng trên đầu trang. Làm lạnh trong vài giờ. Nếu bạn tích lũy nước, chỉ cần hợp nhất. Pho mát đã sẵn sàng. Bạn có thể sử dụng ngay lập tức, nhưng bạn có thể chiên trong 3-4 phút trong dầu.
Khẩu phần ăn: 4-6