- bột - 1 1/2 chén
- bột nở - 2 muỗng cà phê
- quế - 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1/8 muỗng cà phê (cộng với một nhúm)
- trứng lớn - 2 miếng
- dính bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng - 1 miếng
- đường nâu nhạt - 1 chén
- sữa - 1/2 chén
- quả việt quất - 450 gram
- đường bột cho rắc - Để hương vị
1. Làm nóng lò với chân đế ở giữa tới 190 độ. Bôi trơn chảo bánh và đặt vào khay nướng. Trộn trong một bát bột, bột nở, quế và 1/8 thìa cà phê muối. Trộn trong một tô lớn để roi lòng trắng trứng với một chút muối vào bọt. Trên một cái tô lớn khác, roi bơ và đường với tốc độ trung bình cho đến khi có sự nhất quán về kem. Thêm lòng đỏ trứng và đánh trứng trong 2 phút nữa. Giảm tốc độ của máy trộn và thêm một nửa các thành phần khô, sau đó tất cả các sữa, và sau đó các thành phần khô còn lại, đánh đều sau mỗi lần bổ sung. 2. Đặt một phần tư các protein đã vắt trong bột và trộn với một thìa cao su lớn. Dần dần thêm các protein còn lại. Đặt bột thành dạng đã chuẩn bị. Nướng bánh trong lò nướng trong 35-40 phút cho đến khi vàng nâu, cho đến khi một con dao mỏng đưa vào giữa bánh sẽ đi ra ngoài sạch sẽ. Đặt mẫu trên quầy và để bánh nguội trong khoảng 30 phút. 3. sau đó loại bỏ các bánh từ khuôn, rắc đường bột, cắt thành hình vuông 5 cm và phục vụ ấm áp. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày. Ngoài ra, bạn có thể quấn bánh thật chặt và đóng băng trong vòng 2 tháng.
Phục vụ: 15