- bánh cho bánh - 2 miếng
- chân vịt - 3 miếng
- dầu thực vật - 1 st. một thìa
- bóng đèn - 1/2 miếng (xắt nhỏ)
- tỏi - 2 răng (cắt thành)
- cam - 1/2 miếng (vỏ)
- nước dùng gà - 3 st. thìa
- ba giây - 1 st. một thìa
- Thyme khô - 1/4 muỗng cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- nấm - 450 gram
- bơ - 1 st. một thìa
- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- đường - 2 muỗng cà phê
- bóng đèn - 1/2 miếng (xắt nhỏ)
- đậu Hà Lan - 1 ly (đông lạnh)
- ngô - 1/2 chén (đông lạnh)
- muối - 1/4 thìa cà phê
- rượu vang trắng khô - 60 ml
- nước dùng gà - 60 ml
- lát bánh mì - 3 miếng (cắt thành hình khối)
- bơ - 2 món. thìa
1. Bôi trơn chảo nướng bằng bơ. Đặt 1 cái bánh ở phía dưới. 2. Mùa vịt với hạt tiêu. 3. Đặt nồi áp suất lên lửa mạnh. Đổ dầu thực vật. Đặt chân vịt (da xuống). Chiên cho đến khi lớp vỏ màu nâu ở cả hai bên. 4. Giảm nhiệt. Thêm hành tây xắt nhỏ, nấu trong 1-2 phút. Thêm tỏi và nấu thêm vài phút nữa. 5. Thêm vỏ cam, nước dùng gà, ba giây, húng tây và muối. 6. Đóng nắp và hầm trong 35-40 phút. 7. Để giảm hơi nước. Đặt chân vịt ra và tách thịt ra khỏi xương. Tháo vỏ cam. 8. Đun chảy bơ trong chảo. Thêm dầu ô liu và đường. Xào đường cho đến khi vàng nâu, khuấy thường xuyên. 9. Thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi hơi vàng. Thêm nấm và muối. Nấu trong 5 phút. 10. Đổ rượu và nước dùng gà. Nấu trong 15 phút. Hầu hết chất lỏng phải bay hơi. 11. Thêm ngô và đậu Hà Lan. Tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút. 12. Thêm thịt vịt và một chút chất béo từ nồi áp suất. Muối và hạt tiêu để nếm. 13. Thêm bánh mì cắt thành hình khối. Đặt bánh nhồi trong một món nướng. Bao gồm đầu với một chiếc bánh thứ 2. Làm cho một notch trong các hình thức của một cây thánh giá cho lối ra của hơi nước. 14. Nướng trong lò khoảng 10-15 phút. Phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4