- bánh sô cô la - 25 miếng
- pecans - 1/2 chén
- bơ - 4 món. thìa
- đường - 2/3 chén
- ca cao - 1/3 Glass
- bột bắp - 1/3 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- sữa - 10,5 ly
- lòng đỏ trứng lớn - 4 miếng
- chiết xuất vani - 1/2 thìa cà phê
- kem dày - 1/2 chén
Làm nóng lò đến 190 độ. Trong một bộ xử lý thực phẩm, xay bánh xốp với hồ đào. Thêm bơ tan chảy. Đặt hỗn hợp trong một món nướng. Nướng cho đến khi xuất hiện hương vị, từ 8 đến 10 phút. Để nguội. Chuẩn bị một cái bát lớn bằng rây, đặt sang một bên. Trong một cái chảo vừa, đun nóng 2/3 chén đường, bột cacao, bột bắp, muối, khuấy đều. Dần dần thêm sữa, vài muỗng canh một lần. Thêm lòng đỏ trứng. Trên lửa vừa, lắc đều, chuẩn bị hỗn hợp cho đến khi bong bóng lớn đầu tiên xuất hiện. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Tiếp tục đánh whisk, nấu trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, ngay lập tức đổ hỗn hợp thông qua một cái rây vào một cái bát. Thêm 1/4 thìa cà phê vani và 2 thìa bơ lạnh. Đổ khối socola vào bột. Đậy nắp bằng nhựa và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 1 ngày. Ngay trước khi ăn, roi kem, muỗng cà phê đường còn lại và 1/4 thìa cà phê vani. Trang trí bánh với kem tươi, rắc hồ đào và phục vụ.
Phục vụ: 8