- Đậu xanh (đậu xanh) - 200 gram
- Gạo - 600 gram
- Thịt cừu - 800 gram
- Hành tây - 100 gram
- Cà rốt - 600 gram
- Tỏi - 1 Răng
- Ớt - 1 miếng
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Cumin - 1 thìa cà phê
Chickpeas phải được ngâm trước ít nhất 2 giờ. Gạo ngâm trước 1 giờ. Trực tiếp, chúng tôi bắt đầu với thực tế là chúng tôi cắt thịt cừu thành các hình khối nhỏ - kích thước khoảng 3 cm mỗi con. Cà rốt cắt thành dải, hành tây - nhẫn. Chúng tôi lấy cái vạc, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật trong đó. Chúng tôi đặt hành và chiên cho đến khi vàng. Khi hành tây được mạ vàng, chúng tôi thêm thịt vào nó và tiếp tục chiên cho 7-8 phút nữa khi nhiệt độ cao. Sau đó thêm cà rốt và chiên thêm 3-4 phút nữa. Bây giờ chúng tôi đổ nước vào vạc - để nước hầu như không bao gồm tất cả các nội dung của cái vạc. Chúng tôi cho tỏi và ớt vào tỏi. Ngay lập tức thêm đậu xanh trước khi ngâm. Solim, khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa vừa. Hầm ở dạng này trong khoảng 10 phút. Bây giờ, tỏi và ớt được ném ra khỏi vạc, và thay vào đó chúng ta thêm gạo. Không khuấy, chúng tôi tiếp tục dập tắt. Khi nước bốc hơi, gạo sẽ đủ mềm. Quay trở lại tỏi và ớt vào cái vạc, thêm thìa. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy nắp vạc và đậy nắp khoảng 20 phút. Sau đó nhẹ nhàng trộn tất cả các nội dung và phục vụ nó vào bàn. Pilaf từ thịt cừu với đậu xanh đã sẵn sàng!
Phục vụ: 8-9