- Heo thịt lợn trên sườn bằng da - 3 Kg
- Muối 4.5 muỗng cà phê
- Bột tiêu đen - 3 thìa cà phê
- Nước - 300 ml
Lấy miếng thịt này đi. Xương sườn cần một chút cắt (hình ảnh tiếp theo sẽ thấy như thế nào), trên da để làm cho rất nhiều vết cắt nông (tôi làm lưới - cho vẻ đẹp). Một miếng thịt được ướp muối và luộc. Không được quá lười biếng và muối tốt và tiêu tất cả các nơi rạch để thịt được ngâm hoàn toàn trong muối. Sau khi đổ và đổ thịt, chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong một ngày - chỉ trong trường hợp này thịt sẽ thực sự hấp thụ. Lý tưởng nhất, người Na Uy sử dụng để chuẩn bị xương sườn ở đây như một mạng lưới - thậm chí nó còn bán, Như một quy luật, bắt đầu gần hơn với năm mới. Nếu bạn không có hình dạng như vậy với một lưới cong, bạn có thể sử dụng một tấm cong thông thường. Trong một ngày dùng trong tủ lạnh, chúng tôi lấy thịt ra và đặt nó lên giá đỡ dây - như thể hiện trong ảnh (với da lên). Ở dưới cùng của khuôn, đổ 300 ml nước. Chúng tôi bọc các hình thức trong lá, đặt nó trong một lò nóng trước đến 230 độ và nướng trong 45-50 phút. Sau 45 phút, loại bỏ các lá, nhiệt độ trong lò giảm xuống 200 độ và nướng thịt cho một nửa đến hai giờ cho đến khi sẵn sàng. Sẵn sàng để kiểm tra là đơn giản - nếu da trở nên giòn, và nước trắng chảy từ thịt cắt, sau đó thịt đã sẵn sàng. Nó có thể được lấy từ lò và phục vụ. Bạn có thể phục vụ ribba với bất kỳ trang trí, trong đó, theo ý kiến của bạn, là một kết hợp tốt cho thịt này. Bon ngon miệng!
Khẩu phần ăn: 6-8