Bánh cà rốt với các loại hạt, quả nam việt quất và cà rốt cam được sử dụng để làm bánh và bánh từ thời Trung cổ, khi các sản phẩm được sử dụng để làm bánh nướng rất đắt và khó tìm. Cà rốt chứa rất nhiều đường, và có thể là một thay thế tuyệt vời. Sự phổ biến của bánh cà rốt đạt đỉnh điểm ở Anh trong Thế chiến thứ hai - trong thâm hụt. Bánh cà rốt cổ điển chỉ bao gồm cà rốt và nước cam, nhưng việc bổ sung các loại hạt, nho khô hoặc quả mọng khô là một sự đổi mới dễ chịu biến chiếc bánh ngon ngọt này thành một món ngon hơn nữa!
Thành phần:- Cà rốt 140g
- Gừng khô 0,5 muỗng cà phê.
- Cẩm chướng mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Bột quế 1 muỗng cà phê.
- Đường nâu 140 g
- Dầu hướng dương tinh chế 150 ml
- Bột lúa mì 85 g
- Bột, lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt 85 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Orange 1 pc.
- Hazelnut 50 g
- Cranberry khô 20 g
- Nho khô tối 50 g
- Soda 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Bạn cần cà rốt, quả phỉ, nho khô, nam việt quất sấy khô, nước ép và một loại cam, trứng, hỗn hợp bột mì và bột thông thường, đường nâu, hỗn hợp gia vị và quế, soda và dầu hướng dương.
- Bước 2 Chải cà rốt và vắt chúng trên một cái vắt lớn.
- Bước 3 Bóp nước ép từ quả cam và chà zest. Ngâm nho khô và quả nam việt quất trong nước ép và cho vào lò vi sóng ở mức trung bình trong 1-2 phút.
- Bước 4 Xay quả phỉ với một cán pin để một mẩu có kích thước trung bình.
- Bước 5 Trộn các thành phần khô: bột mì, đường, soda, hỗn hợp gia vị và quế.
- Bước 6 Thêm trứng với dầu hướng dương vào hỗn hợp khô. Tiếp theo, thêm nước cam và zest, cùng với các loại quả ngâm, cà rốt và các loại hạt.
- Bước 7 Trộn nhẹ để tất cả bột hấp thụ chất lỏng. Nhưng không quá nhiều!
- Bước 8 Bôi trơn khuôn bằng dầu và đổ hỗn hợp. Bình đẳng bằng thìa.
- Bước 9 Nướng trong lò nướng nóng lên đến 180 ° C trong 1 giờ. Không mở lò trong 30 phút đầu tiên.