Trong tâm trí của nhiều bà nội trợ, đặc biệt là trẻ và thiếu kinh nghiệm, bột bánh bích quy là nhất - nó không phù hợp, nó nhanh chóng lắng xuống, nó có thể trở thành "cao su". Nhưng ý kiến này sẽ thay đổi mạnh mẽ sau khi nấu bánh quy với sữa nóng. Korzhi theo công thức này là ngon ngọt, xốp và tuyệt vời. Và kết hợp với một loại kem sô-cô-la và một loại men berry nguyên bản, bạn sẽ có được một chiếc bánh bích quy tự làm ngon, bạn có thể nấu theo công thức của chúng tôi.
Bánh biscuit với berry men - từng bước công thức
Biscuit trong sữa nóng là dễ dàng để chuẩn bị, và kết quả sẽ làm hài lòng cấu trúc tinh tế của nó và hương vị tinh tế. Đối với berry men trong công thức này, nho đỏ đã được sử dụng, trong đó cân bằng vị ngọt của kem sô cô la kem với vị chua nhẹ của nó và cung cấp cho một món tráng miệng tâm trạng mùa hè. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể thay thế nó bằng quả nam việt quất hoặc nho đen.
Thành phần cần thiết:
- sữa - 120 ml.
- trứng - 5 chiếc.
- đường - 250 g.
- bột mì - 160 gr.
- bột nở - 12 g.
- đường vani - 10 gr.
- bơ - 180 gr.
- đường bột - 40-50 gr.
- ca cao - 20 gr.
- nho đỏ - 120 gr.
- muối
Hướng dẫn từng bước:
Chúng tôi lái xe vào thùng chứa sâu 3 quả trứng, trộn chúng với 150 gram đường cát và ở tốc độ tối đa roi máy trộn để tăng âm lượng 3-4 lần.
Trong một hỗn hợp đường trứng tráng lệ, chúng tôi sàng lọc một phần bột mì. Thêm một chút muối, đường vani, bột nở và khuấy trong một vòng tròn, kết hợp các thành phần.
Chúng tôi làm nóng sữa và thêm vào nó 60 gram bơ, tan chảy.
Để lưu ý! Hàm lượng chất béo của sữa cho công thức này không phải là tầm quan trọng cơ bản, vì vậy bạn có thể an toàn lấy phần trăm mà bạn thích.
Chúng tôi đổ sữa nóng với bơ tan chảy vào một bát để bột mì. Nhẹ nhàng nhồi bột cho đến khi đồng nhất với một thìa gỗ, không để lại bột bột.
Kết quả kiểm tra bánh bích quy có thể điền vào một mẫu với đường kính 18-24 cm, trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi đang chuẩn bị một chiếc bánh hai tầng, vì vậy chúng tôi sử dụng hai thùng chứa chịu lửa có kích thước khác nhau. Chúng tôi đặt giấy nướng dọc theo đáy và đáy, đổ bột nhớt vào khuôn với đường kính 22 và 16 cm. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 35-40 phút. Lò nướng không được làm nóng trước đến mức tối đa.
Chúng tôi lấy bánh từ khuôn, nguội và cắt bằng dao sắc.
Để lưu ý! Cắt bánh xốp một cách nhanh chóng và bạn có thể sử dụng sợi chỉ gấp một nửa. Để làm điều này, thực hiện một vài vết cắt nông ở hai bên của móc và vẽ một sợi chỉ qua chúng.
Đối với kem, xay 60 gram bơ mềm, bột đường, bột ca cao và trộn cho đến khi đồng đều. Bột sẽ cung cấp cho kem một kết cấu tốt, và ca cao - hương vị của sô cô la.
Nó là tốt để bôi nhọ bánh với kem sô cô la.
Song song, chúng tôi đang tham gia vào berry men trên cơ sở của một nho đỏ, mà với vị chua của nó sẽ cân bằng vị ngọt của kem. Đối với điều này, phần còn lại của đường được kết hợp với một quả mọng tinh khiết. Chúng tôi đặt hỗn hợp vào lửa, đun sôi trong 3-5 phút, để các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn.
Chúng tôi chà cuống nóng qua một cái sàng mịn. Chúng tôi trả lại thành phần cho cái môi không có bánh dầu, thêm trứng và thêm một lòng đỏ nữa. Chúng tôi đánh bại cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp.
Chúng tôi đặt trên một đám cháy nhỏ, ném 60 gram dầu còn lại, khuấy đều và mang đến cho dày lên. Berry men, mặc dù mất màu sắc tươi sáng của nó (nó trở thành màu hồng nhạt), nhưng nó có một hương thơm tuyệt vời và lụa. Hoàn toàn mát mẻ.
Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh từ những chiếc bánh có đường kính khác nhau, bôi kem. Trên tất cả các bên, bao phủ với men berry lạnh và rắc trên chu vi, ví dụ, dăm dừa hoặc bánh quy vụn bánh quy.
Được trang trí với quả nho đỏ và lá bạc hà, chúng tôi phục vụ một chiếc bánh hai tầng tự làm với kem sô-cô-la và berry men lên bàn.
