- Măng tây - 450 gram
- nước dùng rau - 5 chén
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- bơ - 2 + 2 Nghệ thuật. thìa
- hành tây - 100 gram (thái lát)
- Gạo Arborio - 300 gram
- rượu vang trắng - 0,5 ly
- pho mát parmesan bào - 4-5 nghệ thuật. thìa
- muối, hạt tiêu - 1 miếng
Nhiệt 2 muỗng canh. kem và 2 muỗng canh. l. dầu ô liu trong chảo xào trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu bọt, chiên hành cho đến khi mềm. Thêm gạo và khuấy trong khi nấu trong 2 phút. Muối và tiêu. Thêm rượu và khuấy trong khi nấu cho đến khi nó sôi. Thêm một ít măng tây và 1/4 chén nước dùng. Khuấy để giữ cho gạo không bị dính. Khi gạo bắt đầu hấp thụ độ ẩm, thêm nước dùng nhiều hơn. Lặp lại bước trước đó một lần nữa và trộn đều gạo, giữ khối lượng dày. Thêm măng tây còn lại, sau khoảng 12 phút Tiếp tục thêm nước dùng và khuấy đều Sau khoảng 18 phút, thêm bơ, phô mai và trộn. Thêm nước dùng. Đem gạo cho đến khi sẵn sàng. Và bạn có thể phục vụ cho bàn.
Khẩu phần ăn: 4-6