- trứng lớn - 6 miếng
- lá nhỏ của rau diếp Romen - 12 miếng
- mayonnaise - 2-3 Nghệ thuật. thìa
- mù tạt - 2 muỗng cà phê
- Sốt Worcestershire - 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
- nước cốt chanh - 1/2 thìa cà phê
- rau mùi tây tươi - 2 món. thìa
- Muối và hạt tiêu đen - Để nếm thử
- dầu ô liu - 1 st. một thìa
- phi lê cá cơm - 1 miếng
- tỏi - 1 Răng (nhỏ)
- vỏ chanh - 1/4 muỗng cà phê
- bánh mì vụn - 1/4 chén
- Phô mai Parmesan - 2 món. thìa (hoặc nhiều hơn để nếm)
1. Cho trứng vào nồi và cho thêm nước vào. Đun sôi trên lửa cao. Khi nước bắt đầu sôi, hãy giảm lửa đến trung bình và nấu chín trứng chính xác trong 10 phút. Xả và đổ trứng bằng nước lạnh. Lay ra 12 rau diếp nhỏ lá trên một món ăn phục vụ. Làm sạch trứng thật kỹ. 2. Cắt một nửa theo chiều dọc. Loại bỏ lòng đỏ và đặt chúng vào một cái bát nhỏ. Đặt những con sóc trên lá rau diếp. 3. Trộn lòng đỏ với sốt mayonnaise, mù tạc, sốt Worcestershire (nếu dùng), nước cốt chanh và 1 muỗng canh mùi tây xắt nhỏ. Uống nhiều muối và tiêu đen. Đặt sang một bên. 4. Trong một chảo nhỏ, nhiệt dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm cá cơm và tỏi băm nhỏ. Chiên, khuấy, cho đến khi cá cơm bắt đầu hòa tan trong dầu, khoảng 1 phút. Thêm chanh zest, breadcrumbs và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Khuấy với pho mát Parmesan bào và đặt hỗn hợp sang một bên. Điền vào các protein với đầy lòng đỏ. Bạn có thể sử dụng cho túi bánh kẹo này với một mẹo trong các hình thức của một ngôi sao - điều này sẽ làm cho món ăn đẹp. 5. Rắc trứng với một hỗn hợp của bánh mì vụn, trang trí các mùi tây còn lại với rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ.
Phục vụ: 6-12