Sò chiên

1. Đặt hàu vào tô lớn với nước lạnh. Rửa sạch và loại bỏ các thành phần "râu" : Hướng dẫn

1. Đặt hàu vào tô lớn với nước lạnh. Rửa sạch và loại bỏ "râu". 2. Tinh chế rau và tỏi. Ớt trong tay, cắt thành hai phần và lắc hạt. Cắt ớt thành dải mỏng, gấp chúng lại với nhau và cắt nhỏ. 3. Đặt một cái chảo xào lớn với nắp đậy trên lửa và nhiệt. Đổ vào dầu, thêm tất cả các loại rau của ớt và thì là. Nấu khoảng nửa phút, khuấy liên tục. 4. Trong chảo, vẫn còn với lửa tối đa, ném vào hàu và lắc chảo, để các con hàu nằm đồng đều. Đậy nắp và nấu thêm 1-2 phút nữa, lắc chảo xào một hoặc hai lần. 5. Tháo nắp và đổ rượu và Pernod. Lắc và nấu thêm nửa phút nữa, để lượng rượu giảm đi một nửa. Đậy và nấu trong một phút. Một cái chao lớn đặt trên một cái tô và đổ vào hàu với rau. Loại bỏ tất cả các hàu vẫn đóng. 6. Đổ chất lỏng vắt lại vào nồi, hâm nóng và thêm kem béo, cũng như mùi tây. Kiểm tra khẩu vị. Nếu cần thiết, mùa với muối và hạt tiêu. Quay trở lại hàu và rau vào chảo và hâm nóng. Chia nội dung của chảo giữa hai đĩa súp lớn. Ăn với khoai tây và sốt mayonnaise.

Phục vụ: 2