Lạnh soup - gazpacho Trong thời tiết nóng, bạn không muốn ăn các món ăn đầu tiên, ngoại trừ súp lạnh như okroshka và súp củ cải đường. Nếu bạn chưa chuẩn bị gazpacho súp lạnh Tây Ban Nha, tôi khuyên bạn không nên trì hoãn và làm quen với hương vị mới. Có 2 phiên bản của nguồn gốc của gazpacho: theo một món súp này được chế biến lần đầu tiên bởi một trong những người lính, trộn một số thành phần của khẩu phần ăn hàng ngày, theo một món khác - món súp đó là một món ăn quen thuộc của những người lái khoai tây nấu bánh mì, cho no, dưới ánh mặt trời trong nồi đất . Một trong những biến thể của món súp nổi tiếng này có màu vàng, hoặc vì nó cũng được gọi là gazpacho vàng, được làm từ cà chua và ớt vàng, nó có vị tươi mới và vừa phải. Món ăn đầu tiên này sẽ tính bạn với vitamin và vivacity, vì vậy cần thiết cho chúng ta trong cái nóng.
Thành phần:- Cà chua 400 g
- Ớt ngọt 200 g
- Dưa chuột 200 g
- Hành tây 100 g
- Tỏi 1 đinh hương
- Dầu ôliu 50 ml
- Dấm rượu vang trắng 10 ml
- Salt 3 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bước 1 Để chuẩn bị gazpacho bạn sẽ cần: cà chua vàng, ớt chuông vàng, dưa chuột, hành tây, tỏi, dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
- Bước 2 Gọt hành tây và tỏi và cắt thành nửa vòng.
- Bước 3 Tinh khiết hạt và cắt thành hình bán nguyệt.
- Bước 4 Làm sạch dưa chuột và xay chúng một chút.
- Bước 5 Gọt vỏ cà chua và cắt nhẹ.
- Bước 6 Trong tô máy xay, xoay đều lên tất cả nguyên liệu và trộn vào một cái tô.
- Bước 7 Thêm muối, hạt tiêu, dầu ô liu và giấm rượu.
- Bước 8 Trộn tất cả mọi thứ với một paddle ngập nước hoặc trả lại cho một bát và whisk cho đến khi mịn, sau đó loại bỏ các món canh trong tủ lạnh trong 3-4 giờ. Ăn nguội với croutons và rau xanh.