Sô cô la mousse 2

Tinh xảo sô cô la, đặt sang một bên. Trong một nồi hơi đôi, whip lòng đỏ, đường và muối, pok Thành phần:

• lòng đỏ trứng - 4 miếng
• đường - 1/4 chén
• muối - 1 nhúm
• ca cao không đường - 2 Nghệ thuật. thìa
• sô cô la đắng - 60 gram
• kem béo - 3/4 ly

Hướng dẫn

Tinh xảo sô cô la, đặt sang một bên. Trong một nồi hơi đôi, whip lòng đỏ, đường và muối cho đến khi đường tan và hỗn hợp trở nên ấm áp, từ 2 đến 3 phút. Thêm sô cô la và ca cao xắt nhỏ, đun nóng cho đến khi mịn, cho đến khi chocolate tan chảy và hỗn hợp trở nên dày. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Whip kem trong một bát nhỏ. Thêm một nửa kem vào hỗn hợp sô cô la ướp lạnh. Nhẹ nhàng thêm kem còn lại bằng thìa cao su. Chia mousse thành bốn cái bát. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 1 ngày. Lấy mousse ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi ăn. Rắc với sô cô la grated và phục vụ.

Phục vụ: 4