- Kem - 200 gram
- Sữa - 3 lít
1. Trước tiên, chúng tôi đun sôi sữa trên bếp (tốt nhất là uống sữa mộc mạc tốt), thêm kem vào nó, khuấy đều. Bây giờ chúng ta cần những chậu men bằng gang hoặc chậu đất sét chịu lửa. Đổ một ít sữa lạnh vào nồi (chúng tôi có chậu đất sét) và để chúng bị mòn trong lò nướng nóng (nhiệt độ lò nhỏ, khoảng tám mươi mốt trăm độ). Bạn có thể đặt các chậu trong lò. Sữa được đổ vào sự hình thành của một màng màu nâu trên bề mặt của nó (khoảng một giờ rưỡi mất khoảng thời gian này). Để làm bộ phim này, hình thành trong quá trình mòn mỏi, dày và ngon, bạn phải ấn nó vào đáy nồi bằng thìa của nó. Trong khi vắt sữa, lặp lại quy trình này ba lần. 2. Sau đó, chúng tôi lấy bình sữa ra khỏi lò, đậy nắp và giữ trong khoảng từ bốn đến sáu giờ ở nhiệt độ bảy mươi chín mươi độ (để duy trì nhiệt độ này, sữa có thể được đổ vào bình thủy tinh). 3. Sữa tan chảy đã sẵn sàng. Trên sữa nhà tan chảy, bạn có thể luộc kê, gạo hoặc cháo semolina. Bạn chỉ có thể uống sữa và một cái bánh. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 8