- sườn heo - 2 miếng
- dăm gỗ - 2 chén
- nước sốt thịt nướng - 1 ly
- gia vị cho thịt - 1 ly
Vào đêm trước khi chuẩn bị: Chuẩn bị xương sườn. Cắt thịt dư thừa ra khỏi xương sườn. Nhổ một lớp màng mỏng trên các xương sườn (sử dụng một ngạnh hoặc một ngạnh khác). Tháo màng ra khỏi các xương sườn. Rắc mỗi bên sườn bằng 1/2 chén gia vị. Đặt các xương sườn trên một tờ giấy bạc lớn. Đậy kín các xương sườn bằng lá và cho vào tủ lạnh trong 10-12 giờ. Ngày chuẩn bị: Trong một giờ trước khi chuẩn bị vây, ngâm khoai tây chiên trong nước. Chuẩn bị nướng. Nếu nướng của bạn cung cấp một rack cho xương sườn, nó là tuyệt vời. Loại bỏ các chip từ nước và đặt chúng trên than. Đặt các xương sườn trên bàn nướng trong một rack đặc biệt hoặc đơn giản là trên grate, nếu không có. Nguồn nhiệt nên được đặt càng xa càng tốt từ các xương sườn. Đóng nắp. Cứ sau 20 phút, mở nắp và xoay sườn. Thay đổi sườn ở những nơi trên quầy. Khoảng một giờ, thịt phải được làm nâu và giảm đáng kể. Làm sạch các giá đỡ và đặt các sườn trên vỉ nướng. Quay lại, đổ nước sốt cho đến khi hết. Lấy xương sườn ra khỏi vỉ nướng và cắt chúng ra. Bon ngon miệng! Món ăn đã sẵn sàng.
Phục vụ: 3