Súp với nấm porcini và lúa mạch ngọc Trai súp này thường được nấu bởi bố tôi khi tôi còn nhỏ. Mỗi mùa hè vào tháng Tám, chúng tôi đã đi cho nấm và dành riêng cho toàn bộ mùa đông - tốt của rừng là quá đủ ở phía bắc! Tôi tìm thấy nỗi nhớ cho tôi, vì vậy tôi quyết định làm món súp Papa cũ tốt. Có lẽ mùi hương của anh ấy sẽ đưa tôi trở lại thời thơ ấu? Súp có thể được nấu từ nấm tươi hoặc từ nấm khô. Nấm trắng là lựa chọn tốt nhất, bởi vì chúng có hương vị và hương vị độc đáo! Ngâm nấm và ngọc trai cho đêm, sau đó họ sẽ dễ dàng hơn để nấu ăn! Và đừng ném nước từ nấm, nhưng căng thẳng và nấu nấm trong đó! Bon ngon miệng!
Thành phần:- Nấm trắng, sấy khô, 35 g
- Lúa mạch ngọc trai 60 g
- Khoai tây 1 cái.
- Cà rốt 1 cái.
- Hành tây trắng 1 pc.
- Tỏi 1 đinh hương
- Mùi tây tươi 1 bó
- Kem chua 3 muỗng canh. l.
- Bay lá 3 chiếc.
- Salt 3 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bước 1 Bạn sẽ cần nấm khô trắng, khoai tây, cà rốt, lúa mạch ngọc trai, hành tây, tỏi, muối, hạt tiêu, kem chua và mùi tây.
- Bước 2 Nấu nấm trong nước nấm, thu được bằng cách truyền nấm. Nước nên được lọc trước qua rây để tránh cát, có thể còn lại trong nấm. Nấu trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.
- Bước 3 Cắt nấm luộc thành những miếng nhỏ và đặt sang một bên - bạn sẽ cần chúng sau này.
- Bước 4 Cắt hành tây và đinh hương của tỏi thành một nửa và thêm vào nước dùng, sau đó thêm lúa mạch ngâm. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng cho ngũ cốc.
- Bước 5 Cắt khoai tây và cà rốt thành từng miếng nhỏ và thêm vào vỏ. Thêm lá nguyệt quế. Nấu khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi rau đã sẵn sàng. Loại bỏ hành tây.
- Bước 6 Muối, hạt tiêu, tắt gas và để cho súp nấu trong 20 phút với nắp đóng lại. Ăn với rau mùi tây và kem chua.