Tsar-berry: nấu mứt từ gooseberry tại nhà

Ở Nga, mứt ruột được coi là ưu tú. Thậm chí còn có một loại kiểm tra để làm chủ ẩm thực: một nữ tiếp viên thực sự đã có thể chuẩn bị mứt từ ruột, trong mỗi quả mọng một hạt nhỏ đã được ẩn. Phụ nữ hiện đại không có khả năng có những kỳ công như vậy, nhưng để nấu một mứt ngon từ ruột theo công thức nấu ăn của chúng tôi là dưới sức mạnh của hoàn toàn mọi tình nhân.

Mứt cổ điển từ gooseberry - từng bước công thức

Hãy bắt đầu với phiên bản cổ điển, được coi là một trong những công thức đơn giản nhất của mứt từ ruột. Nó không đòi hỏi một mức độ cao về kỹ năng nấu ăn và các thành phần bất thường. Nó rất đơn giản, nhưng vô cùng ngon.

Thành phần cần thiết:

• gooseberries - 1 kg
• đường - 1 kg
• nước

Hướng dẫn từng bước:

Chúng tôi sẽ rửa quả và làm sạch chúng từ đuôi. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này với kéo thông thường.

Chuyển gooseberry vào một cái chảo sâu và đổ đầy nước để nó bao phủ quả mọng hoàn toàn.

Trên lửa chậm, mang hỗn hợp đến đun sôi, đừng quên khuấy từng quả bằng thìa gỗ.

Ngay sau khi hỗn hợp sôi, đổ đường vào một cái chảo và trộn kỹ.

Một lần nữa, đun sôi, loại bỏ bọt và tắt lửa.

Mứt sẵn sàng được làm lạnh và có thể được đổ vào lọ. Nếu bạn muốn có được một sự thống nhất tinh tế hơn của quả mọng, bạn có thể xay nó thông qua một cái rây.

Mứt hoàng gia từ gooseberry - từng bước công thức

"Của vua" mứt từ ruột đã trở thành do hương vị tuyệt vời của nó, xứng đáng với lời khen ngợi cao nhất, ngay cả từ nhà vua. Đây là một biến thể phức tạp hơn của việc chuẩn bị berry, nhưng nó là giá trị tất cả các nỗ lực. Sau khi tất cả, kết quả là, bạn sẽ nhận được một điều trị cực kỳ dịu dàng, thơm và ngon.

Thành phần cần thiết:

• gooseberries - 2 kg
• lá anh đào - 200 g
• đường cát - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vani - 1 muỗng cà phê.
• axit xitric - 2 muỗng cà phê.
• nước

Hướng dẫn từng bước:

1. Để bắt đầu, gooseberry của tôi và loại bỏ các đuôi. Chúng tôi cắt trái cây và loại bỏ những hạt giống, ép chúng ra. Gấp quả trong một cái chảo và đổ nước lạnh. Nước được làm lạnh trước trong tủ lạnh trong 6-7 giờ.
2. Lá anh đào được rửa sạch dưới vòi nước chảy, đổ 1 lít nước và thêm axit xitric. Chúng tôi đặt nó vào lửa và chờ cho đến khi hỗn hợp sôi. Nước dùng phải đun sôi trong 5 phút nữa, sau đó nó phải được thể hiện.
3. Chúng tôi thêm đường vào nước dùng anh đào, đặt nó vào lửa và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Thêm vodka, vani và trộn đều.
5. Các quả mọng của quả ngỗng được làm đầy với hỗn hợp thu được và để yên trong nửa giờ.
6. Chúng tôi bỏ mứt từ ruột vào lửa và đun sôi. Chúng tôi nấu trong 10 phút.
7. Trong các bình tiệt trùng, chúng tôi đổ thêm mứt nóng và cuộn ngay.

Mứt thô từ quả ngỗng với cam - từng bước công thức

Mùi thơm ngon tuyệt vời và thơm ngon từ gooseberry thu được nếu bạn thêm cam. Trái cây họ cam quýt cho một vị chua dễ dàng, và màu sắc của món ăn trở nên rất đẹp - hổ phách ngọc lục bảo. Nhưng điều chính là mứt này không yêu cầu xử lý nhiệt, giúp tiết kiệm thời gian và công sức.

Thành phần cần thiết:

• cam - 2 chiếc.
• đường - 1,3 kg
• gooseberries - 1 kg

Hướng dẫn từng bước:

1. Gooseberries được rửa sạch và làm sạch từ đuôi. Chúng tôi cắt và xóa xương.
2. Điều tương tự cũng được thực hiện với cam, làm sạch chúng từ vỏ.
3. Trong một máy xay sinh tố, chúng tôi nghiền trái cây họ cam quýt và quả mọng thành trạng thái thuần khiết.

   Để lưu ý! Nghiền quả và có thể dùng máy xay thịt. Để làm điều này, đi qua nó một màu cam và ngỗng 2-3 lần.

4. Thêm đường vào hỗn hợp.
5. Chúng tôi chờ cho sự tan rã hoàn toàn của đường, để lại mứt trong vài giờ. Định kỳ khuấy.
6. Đổ mứt vào lọ khử trùng và đậy nắp. Chúng tôi lưu trữ trong tủ lạnh.

Mứt từ gooseberry "Emerald" - công thức video từng bước

Ưu điểm chính của biến thể mứt này từ ruột là màu của nó. Để làm cho nó thực sự ngọc lục bảo, bạn cần phải sử dụng quả chưa chín.