- nước - 2 lít
- Lưỡi heo - 300 gram
- củ cải đường - 1,5 kg
- bột - 2 nghệ thuật. thìa
- kem chua - 3-4 nghệ thuật. thìa
- bơ - 100 gram
- giấm - 1 st. một thìa
- rau xanh, đường, hạt tiêu và muối - Để hương vị
Súp nhẹ và hữu ích này được chế biến từ tối thiểu các thành phần. Chuẩn bị: Rửa lưỡi lợn, gọt vỏ và cắt thành dải. Đặt lưỡi trong chảo, đổ nước lạnh và dập lửa. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng trong 2-3 giờ. Đun sôi củ cải đường, để nguội. Đặt nó thật to và đặt vào nồi. Thêm 6-8 muỗng canh nước nóng, giấm và bơ. Đun sôi. Đun chảy bơ trong chảo. Thêm bột và chiên, khuấy liên tục. Lau sạch củ cải qua rây và thêm vào nước dùng bằng lưỡi. Thêm bột mì, đường, muối và hạt tiêu đen. Đun sôi. Lây lan súp trên đĩa, trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ và phục vụ với kem chua.
Phục vụ: 4