Màu sắc tự nhiên trong tự nhiên Jelly là một món tráng miệng tươi sáng. Thạch có thể được phục vụ trái cây, sữa, rau và thậm chí từ các loại rượu vang khác nhau. Thạch phục vụ như một món ăn độc lập, và một lớp xen trong bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Lịch sử của thạch là đủ lâu. Gelatin được phát minh và cấp bằng sáng chế vào năm 1845 bởi kỹ sư Peter Cooper. Tuy nhiên, trong 50 năm phát hiện này đã không được áp dụng đúng cách. Mãi cho đến cuối thế kỷ 19, một nhà phát minh khác, Pearl Waite, người đã phát minh ra một xi-rô ho, đã tìm ra cách sử dụng gelatin, không bán thịt mà là một món tráng miệng thơm ngon khác thường. Waite từ lâu đã thuyết phục mọi người thậm chí chỉ cần thử sữa ong chúa, chưa kể đến việc mua nó, và cuối cùng, anh ta đã bán bằng sáng chế để sản xuất thạch với giá 450 đô la. Chúng tôi cần một quảng cáo mạnh mẽ cho sản phẩm này. Và cho ngày hôm nay trên các kệ, bạn có thể tìm thấy rất nhiều gói đầy màu sắc của thạch làm sẵn. Nó không phải là dễ dàng để chuẩn bị một thạch nhiều màu. Nó là cần thiết để lựa chọn màu sắc tự nhiên, được bao phủ trong rau và trái cây. Tôi thực sự không muốn sử dụng thuốc nhuộm hóa học. Với màu đỏ, chúng tôi sẽ làm điều đó - lấy nước ép quả lựu. Tìm vàng trong ớt vàng ngọt với một lượng nhỏ củ nghệ. Rau bina sẽ cho chúng ta màu xanh. Để phát màu, bạn cần có độ tương phản, màu trắng. Tất nhiên, đối với màu trắng không do dự, lấy sữa. Vấn đề là để lại cho nhỏ: trong mỗi tập trung chất lỏng của màu sắc nó là cần thiết để nhập gelatin. Gelatin là chất kích thích protein. Điều chính là giữ tỷ lệ đúng. Tất nhiên, bạn có thể nhận được các màu khác: hồng, tím. Bạn có thể làm thạch từ nước trái cây nhiều màu.
Thành phần:- Nước lựu 200 ml
- Hạt tiêu ngọt 3 chiếc.
- Củ nghệ 2 g
- Rau bina tươi 200g
- Nước đun sôi 300 ml
- Đường 50g
- Sữa 200 ml
- Gelatin 4 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị một thạch nhiều màu chúng ta cần: nước lựu, ớt ngọt của màu vàng, nghệ, rau bina, nước đun sôi, sữa, gelatin, đường.
- Bước 2 Ớt vàng để rửa, gọt vỏ và đánh bóng.
- Bước 3 Thêm nhiều nước đun sôi vào nước ép, sao cho tổng khối lượng chất lỏng là 200 ml. Thêm nghệ, đường để nếm. Đun sôi.
- Bước 4 Rau bina lá rửa sạch. Trong một chiếc chảo kín hấp. Nước trái cây thoát ra.
- Bước 5 Làm mịn khối xanh của rau bina. Thêm nước đun sôi vào khoai tây nghiền, đường để nếm, căng thẳng. Xả chất lỏng vào ly.
- Bước 6 Chúng ta phải có 3 màu sắc của chất lỏng chiết xuất mỗi 200 ml mỗi.
- Bước 7 Thêm gelatin theo hướng dẫn (1 muỗng canh với một slide). Trải ra các biểu mẫu. Đặt trong tủ lạnh trong 3 giờ.
- Bước 8 Cắt các đường seamed thành hình khối. Để trộn.
- Bước 9 Đổ khối màu của thạch 200 ml sữa với gelatin hòa tan trong đó. Đặt trong tủ lạnh trong 3 giờ.
- Bước 10 Loại bỏ khối lượng gừng khỏi khuôn. Cắt thành hình khối, hình tròn. Phục vụ ướp lạnh cho món tráng miệng.