- sữa ấm - 1 1/4 chén
- bột mì hoặc bột mì - 4 chén
- trứng to - 1 miếng
- bơ mềm - 6 st. thìa
- đường - 3 mặt hàng. thìa
- gluten - 1 st. muỗng (tùy chọn)
- mảnh khoai tây hòa tan - 3 st. thìa
- muối - 2 muỗng cà phê
- men hòa tan - 2 thìa cà phê
- bơ sữa - 1/2 chén
1. Thêm tất cả các thành phần, ngoại trừ bơ, trong một bát lớn. Với một thìa gỗ lớn hoặc bằng tay, trộn bột. Đặt trên một bề mặt nhẹ floured và nhào cho đến khi đàn hồi mịn, khoảng 15 phút. Đặt bột trong một bát mỡ, che với một chiếc khăn nhà bếp và để ở một nơi ấm áp, thông gió cho đến khi bột tăng gấp đôi về khối lượng, khoảng 1-2 giờ. 2. Nhẹ dầu chảo với kích thước 27x32 cm hoặc bọt với giấy da (hoặc silicone mat). Đặt sang một bên. Chia bột thành 3 phần giống hệt nhau và các bản ghi mẫu. Chia mỗi lần đăng nhập thành 5 phần bằng nhau cho kích thước bánh chuẩn hoặc 4 phần bằng nhau cho một chiếc bánh lớn. 3. Tạo một bàn tay sâu hơn ở giữa mỗi miếng bột trên toàn bộ chiều dài. 4. Thu gọn phần bột dọc theo rãnh và nhẹ nhàng cạo các cạnh. 5. Cẩn thận lăn ra từng khúc gỗ có chiều dài khoảng 15 cm. 6. Đặt các miếng bánh trên tấm nướng đã chuẩn bị cách nhau khoảng 2,5 cm. Cho phép tăng ở nơi ấm áp, thông gió trong khoảng 30 phút. 7. Làm nóng lò đến 190 độ. Bôi trơn các cuộn bơ sữa. 8. Nướng trong 18-22 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Để nguội trong ít nhất 10 phút trước khi cắt. Thực hiện một vết rạch dọc theo trung tâm của mỗi bun gần đến đáy. Cẩn thận mở bun bằng ngón tay và đặt xúc xích vào bên trong.
Phục vụ: 15-17