Súp xanh Shchi xanh - điều này đôi khi được gọi là món súp tuyệt vời này với cây me chua - đây là một trong những món ăn mùa xuân đầu tiên mà chúng tôi nấu từ những món quà tươi mới của khu vườn và vườn rau. Nhiều người thích món súp này rất nhiều, vì vậy họ không muốn đưa ra một thực tế là nó chỉ có thể được ăn trong mùa. Vì vậy, thu hoạch cây me chua vào mùa hè, đóng băng nó với số lượng lớn. Đó là một công việc lâu dài và siêng năng - cây me chua cần phải được thu thập, rửa sạch và sấy khô từng chiếc lá, sau đó cắt và cho vào các mẻ hoặc các thùng nhựa trong các phần. Nhưng vào mùa đông bạn có thể thưởng thức món canh yêu thích của bạn với cây me chua, khi linh hồn này sẽ hỏi, mặc dù sương giá, tuyết rơi và thiếu cây xanh này trong các cửa hàng. Nó rất dễ dàng để làm súp với cây me chua. Nếu bạn có một nước dùng thịt - thật tuyệt vời, nhưng bạn có thể làm mà không có nó, thưởng thức hương vị không phân biệt của rau xanh mùa xuân thơm. Đối với những người ăn chay hoặc ăn kiêng, món ăn đầu tiên này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và nhận thêm một phần vitamin. Mỗi nữ chủ nhà sử dụng bí mật nhỏ của mình trong món canh nấu với nước sốt. Chúng tôi không có bí mật - chúng tôi sẽ sẵn sàng chia sẻ với bạn công thức yêu thích của chúng tôi.
Thành phần:- Nước dùng gà 2000 ml
- Sorrel tươi 1 bó
- Khoai tây 4 chiếc.
- Cà rốt 1 cái.
- Hành tây 2 chiếc.
- Gạo hạt dài 40 g
- Mùi tây tươi 1 bó
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Salt 2 pinch
- Trứng gà 2 chiếc.
- Kem chua 3 muỗng canh. l.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 2 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để làm món súp, chúng tôi lấy một bó của cây me chua, khoai tây, cà rốt, hành tây, 2 lít nước dùng gà, rau xanh và gia vị, và để phục vụ kem chua chua và trứng, luộc chín.
- Bước 2 Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.
- Bước 3 Cắt hành tây thành khối, và vắt cà rốt trên một cái vắt thô.
- Bước 4 Làm nóng dầu thực vật trong chảo và chiên hành tây với cà rốt cho đến khi vàng.
- Bước 5 Đun sôi nước dùng gà, thêm khoai tây và 3 muỗng canh. l. rửa sạch gạo, nấu tất cả mọi thứ cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
- Bước 6 Sorrel được rửa sạch và cắt.
- Bước 7 Một bó rau mùi tây cũng được rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 8 Khi khoai tây được nấu chín, thêm cây me chua và mùi tây, đun sôi và nấu trong 2 phút.
- Bước 9 Sau đó thêm hành tây chiên với cà rốt, và nấu thêm 1-2 phút nữa. Thêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
- Bước 10 Loại bỏ các món canh từ lửa và để cho nó ủ trong 15-20 phút. Phục vụ súp với kem chua béo và trứng gà luộc.