- bột - 1 chén
- Bột mì - 3/4 chén
- bột nở - 1 thìa cà phê
- muối - 1 nhúm
- hạt tiêu - 1 nhúm
- bơ ướp lạnh - 6 st. thìa
- nước đá - 8 st. thìa
- măng tây - 450 gram (làm đầy)
- trứng - 3 miếng (nhồi)
- sữa gầy - 1 chén (đầy)
- kem - 1/3 chén (nhồi)
- nước chanh - 1 st. muỗng (đầy)
- vỏ chanh - 1 st. muỗng (đầy)
- muối - 1 nhúm (nhồi)
- Phô mai Parmesan - 2/3 Ly (đầy)
- lá húng quế - Để hương vị (cho rắc)
1. Làm nóng lò đến 220 độ. Rắc một chảo chiên nấu ăn với đường kính 25 cm và để sang một bên. Trong một bát lớn, trộn bột, bột nở, muối và hạt tiêu. Thêm dầu đã thái hạt lựu và trộn với một con dao bột hoặc hai dao để sự thống nhất của vụn bánh mì. Thêm nước đá và trộn. 2. Trên một bề mặt rắc nhẹ với một cán pin, lăn ra bột với đường kính 36 cm.Đặt nó trong một chảo, nhấn đáy và hai mặt vào bề mặt của chảo, cắt giảm dư thừa. Nướng trong 15 phút cho đến khi chín. Đặt sang một bên. 3. Trong chảo chiên khác có đường kính 25 cm, đun sôi nước 2,5 cm. Thêm măng tây và nấu trong 5 phút. Lấy măng tây ra khỏi chảo, rửa sạch và để nguội. Khi măng tây nguội đi, cắt thành từng miếng dài 12 cm. 4. Chuẩn bị đầy trứng, sữa, kem chua, nước cốt chanh, rượu chanh và muối. 5. Đặt măng tây lên lớp vỏ bánh tart, mô phỏng các nan hoa trên bánh xe đạp (xem ảnh). Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng vào măng tây. Rắc đầu với phô mai Parmesan và lá húng quế. Nướng trong 20-25 phút. Cho phép đứng trước khi phục vụ.
Phục vụ: 8-10