- Bánh sô cô la hoặc bánh vani - 240 gram
- Bơ (tan chảy) - 8 Nghệ thuật. thìa
- Đường cát - 0,5 ly
- Muối - 1/4 muỗng cà phê
- Bột - 0,5 ly
- Trứng - 4 miếng
- Một nửa vỏ chanh - 0,5 miếng
- Pho mát kem - 225 gram
- Đường nâu - 50 gram
- Sô cô la đắng - 220 gram
- Bột ca cao - 90 gram
- Vanillin - - Hương vị
- lòng trắng trứng - 7 miếng (cho kem)
- Bột đường - 0,5 ly
- Một túi vani đường - 1 miếng (cho kem)
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị cơ sở. Để làm điều này, nghiền nát các bánh quy giòn trong bộ xử lý thực phẩm đến trạng thái mẩu vụn nhỏ. Trộn vụn với bơ, đường và muối tan chảy. Làm nóng lò đến 290 độ. Chúng tôi đánh bại 125 g phô mai kem với 0,5 ly đường, một ly bột và vỏ chanh. Thêm vani, trứng và tiếp tục đánh trứng với tốc độ thấp. Bây giờ đặt khối lượng trong một mỡ với bơ. Vâng, chúng tôi nhỏ gọn khối lượng. Nướng 12-15 phút trong lò. Khi các cơ sở đã sẵn sàng, chúng tôi làm mát nó trước khi làm đầy nó với chất hàn. Bây giờ chúng ta hãy đối phó với điền. Làm tan sô cô la trong bồn nước. Trộn 100 gram pho mát còn lại với đường và vani. Lắc toàn bộ hỗn hợp cho đến khi mịn. Đường không thể hòa tan hoàn toàn, nhưng đừng lo lắng. Thêm ca cao và trộn lại. Dần dần đổ sô cô la tan chảy vào pho mát. Một lần nữa, whisk khối lượng cho đến khi mịn. Đồng đều, chúng tôi đổ đầy lên đáy và gửi tất cả vào tủ lạnh trong đêm. Trước khi phục vụ các tart trên bàn, chuẩn bị kem. 7 lòng trắng trứng với đường bột và đường vani đánh bại máy trộn đến trạng thái bọt khí. Kem không nên lỏng. Sự sẵn sàng của anh ta rất dễ xác minh nếu bạn nâng cao corolla: nếu kem nhỏ giọt, thì nó chưa sẵn sàng, nếu nó giữ tốt trên tràng hoa, giống như một đám mây, thì đã đến lúc trải nó lên bánh. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 3