- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- bóng đèn - 1 miếng
- tỏi - 4 răng
- garam masala - 1 1/2 muỗng cà phê
- nước dùng rau - 600 ml
- rau bina - 1200 gram
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- đậu phụ - 500 gram
- đậu phụ - 500 gram (sấy khô và cắt thành khối nhỏ)
- Sữa chua Hy Lạp - 1/2 chén
Trong một cái chảo lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, từ 5 đến 7 phút. Thêm garam masala, nấu, khuấy, cho đến khi hương thơm xuất hiện, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng, đun sôi. Trong một vài lần, hãy đổ đầy chảo với rau chân vịt. Chiên bằng cách cho thêm rau bina, ngay khi xuất hiện, từ 2 đến 3 phút. Mùa với muối và hạt tiêu. Giảm nhiệt xuống thấp, nhỏ lửa cho đến khi rau bina mềm, cho đến khi phần lớn chất lỏng bốc hơi, khoảng 30 phút. Loại bỏ từ nhiệt và nhẹ nhàng trộn với đậu phụ và sữa chua. Ăn với gạo lứt.
Phục vụ: 4