- Dorado - 1 miếng
- Vôi - 1 miếng
- Rau bina (bó) - 1/2 miếng
- Kem - 100 ml
- Dầu ôliu - 2-3 nghệ thuật. thìa
- Gạo - 200 gram
- Gia vị - - Để hương vị (hạt tiêu, muối biển, thảo mộc khô, cà ri)
Thành phần. Cá Dorado trông rất khác thường, nên chắc chắn bạn sẽ nhầm lẫn nó với một số khác. Chúng tôi chia cá: chúng tôi làm sạch vảy, loại bỏ mang và ruột. Tiếng bass biển, không giống như bình thường, được làm sạch rất dễ dàng - một niềm vui. Nhất thiết phải làm trên cá một vài vết cắt ngang ngang - nhờ đó cá sẽ tốt hơn ướp và giữ hình dạng khi nướng. Gia vị các loại gia vị trong cối xay cho đến khi đồng nhất. Chúng tôi chà xát cá bằng muối và gia vị, đổ kỹ nửa nước chanh. Chúng tôi để lại nửa tiếng để ướp. Trong khi ướp cá, chuẩn bị nước sốt cho nó - nó cũng quan trọng, mặc dù thiếu nguyên liệu, nước sốt có thể bị bỏ quên. Chúng tôi bỏ lá rau bina vào tô máy xay (tốt hơn là phủ trước bằng nước sôi), kem, muối và một ít nước cốt chanh. Nghiền đến tính đồng nhất. Trong một cái chảo, làm ấm một lượng nhỏ dầu ô liu, chúng tôi cũng thêm nước sốt của chúng tôi từ máy xay sinh tố và nấu trên lửa vừa khoảng một nửa. Nước sốt sẵn sàng cho sự nhất quán nên giống với kem chua dày. Nước sốt được phục vụ lạnh, vì vậy nó phải được làm lạnh. Cá ướp phải được sấy khô bằng khăn giấy, để không bị cháy khi nướng. Sau đó, chúng tôi đặt cá lên chảo nướng. Chiên khoảng 6-7 phút ở mỗi bên. Khi phần dày nhất của cá đã sẵn sàng - thì tất cả cá đã sẵn sàng. Loại bỏ cá khỏi lửa, để nếm, rắc nước chanh. Ăn với cơm và nước sốt.
Phục vụ: 1