Danh sách này nên treo trong khung của bạn, trong nhà bếp, để có nó mọi lúc trong tầm tay, và không nghi ngờ khi bạn gái của bạn cung cấp cho bạn những squeak thời trang mới nhất của một số loại chế độ ăn uống ở đó. Danh sách này sẽ giúp bạn xác định loại chế độ ăn uống hoặc loại thực phẩm bạn muốn ăn cho cơ thể và sức khỏe của bạn.
Tất cả đều đúng về Belka.
- Thịt nấu chín chưa đầy? Thật đấy! Thịt luộc dễ tiêu hóa! Đó là một vâng. Chỉ nên cho thịt vào nước đã đun sôi và đậy nắp ngay lập tức để hơi nước không chảy ra và tất cả các chất dinh dưỡng còn lại trong thịt, chứ không phải trong nước mà nó được nấu chín.
- Trứng luộc chín nặng? Thật đấy!
Albumin từ protein, protein này, được tiêu hóa chỉ khi nó được đun sôi, tuy nhiên, lòng đỏ không được tiêu hóa nếu nó là chất rắn. Lý tưởng nhất, trứng nên được nấu chín và mềm mại.
- Thịt gà hữu ích hơn thịt heo? Một vấn đề gây tranh cãi!
Nếu bạn theo dõi hàm lượng chất béo, nên tránh ăn thịt lợn bởi những người có cholesterol cao và chất béo trung tính. Đối với những người thiếu máu, không phải là một ý tưởng tồi khi biết rằng chất sắt có trong thịt đỏ. Ý kiến của tôi: thịt đỏ chắc chắn hữu dụng hơn.
- Thịt cá tốt hơn thịt lợn, thịt bò hay thịt gà? Thật đấy!
Cá có chứa protein cũng như các loại thịt khác, nhưng thịt cá giàu chất béo và khoáng chất không bão hòa và dễ tiêu hóa hơn những loại khác. Cá và hải sản chứa ít calo hơn và do đó, bạn nên ăn cá ít nhất 3 lần một tuần. Hãy nhớ khẩu hiệu "không có thức ăn không có cá".
- Rau bina có chứa nhiều chất sắt hơn thịt không? Lies!
Mặc dù hàm lượng sắt trong rau bina và các loại rau lá xanh khác rất cao, nhưng nó không thể được hấp thụ ở ruột người. Nguồn sắt chính cho cơ thể con người là thịt, cả đỏ và thô, từ các cơ quan như gan và lách. Sắt trong thịt được tiêu hóa tốt hơn trong sự hiện diện của vitamin "C", vì vậy mà máu của một miếng thịt bò với một công thức salad xanh là lý tưởng chống lại bệnh thiếu máu.
- Thịt có chịu trách nhiệm về bệnh gút không? Thật đấy!
Tất cả các sản phẩm giàu purine (thịt đỏ, thịt thú rừng, thịt thú non, thịt bê, thịt cừu và thậm chí là sô cô la), là kết quả của acid uric ở mức độ khớp và thúc đẩy sự xuất hiện của các cơn gút.
- Chế độ protein có dẫn đến giảm cân nhanh không? Thật đấy!
Bạn có thể mất từ 5 đến 7 kg trong 2 tuần, chỉ ăn protein, vì protein dư thừa biến thành chất béo là rất khó. Có nguy cơ mất khối lượng cơ, vì cơ thể sẽ phải đốt các protein hiến pháp của nó để có được glucose như một nguồn năng lượng và hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
- Những người muốn "cơ bắp" nên ăn thịt? Thật đấy!
Liên quan đến hoạt động thể chất hoặc tăng trưởng cơ bắp, bạn cần tiêu thụ các protein chất lượng cao (thịt, sữa, trứng) làm nguyên liệu để tổng hợp các axit amin. Lượng protein nên cao hơn 30%. Ngoài ra, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cần tốc độ tăng trưởng 20-30% protein để đảm bảo sự phát triển thích hợp của phôi thai và thai nhi.
- Chế độ ăn chay có lành mạnh không? Lies!
Rau và ngũ cốc không chứa tất cả các axit amin thiết yếu, vì vậy một số protein dựa trên các axit amin này không thể được tổng hợp. Chế độ ăn chay dẫn đến thiếu vitamin, đặc biệt là vitamin B và các vitamin tan trong chất béo A, D, chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, chưa kể sắt và kẽm, và được khuyến nghị, và chế độ sữa và thực vật, để cung cấp tất cả các nguyên tắc cơ bản của thực phẩm.
Sự thật và Lies về carbohydrate!
"Có đúng là bánh mì đã đầy chưa?" Lies!
Bánh mì không đầy, nhưng các sản phẩm có liên quan đến nó. Một lát bánh mì có 80 calo và 1 lát phô mai có 180 calo. Tất nhiên, một ổ bánh là đầy đủ, nhưng 1- 2 miếng trên bàn được yêu cầu!
- Bánh mì nướng có chứa ít calo hơn không? Lies!
Bánh mì nướng có cùng số lượng calo như bánh mì tươi, bởi vì khi chiên bánh mì thông thường, chỉ có nước bốc hơi, và bánh mì trở nên khô và nhẹ.
- Từ bánh mì tươi "bụng" được thổi phồng? Thật đấy!
Trong quá trình làm bánh mì với việc sử dụng men, để hoàn thành quá trình lên men, thời gian là 12 giờ. Vì vậy, nó được khuyến khích để ăn bánh mì "lain" một ngày.
- Graham hay bánh mì có cám, phải không? Lies!
Bánh trung gian hoặc đen chứa nhiều cám hơn và giúp tiêu hóa, nhưng có lượng calo thấp hơn một chút so với bánh mì trắng (từ 230 calo / 100g đến 280 calo / 100 gram). Bánh mì đen (1 miếng = 35 g) nặng hơn bánh mì trắng (1 miếng = 25 g) và cuối cùng, đạt đến trạng thái cân bằng, tức là 1 lát bánh mì trắng, 25g = 1 lát bánh mì, 35g = 80 calo.
- Mật ong là tự nhiên, vì vậy nó không nhận được chất béo từ nó? Lies!
Mật ong là tự nhiên và khỏe mạnh, nhưng có chứa fructose và cùng một lượng calo như đường (4 calo / gram). Bởi vì đường kết tinh và chiếm nhiều thể tích hơn. Phương trình nghịch lý: 1 muỗng cà phê đường = 13 calo, 1 muỗng cà phê mật ong = 22 calo.
Mật ong cũng có tài sản kích thích sự thèm ăn, vì vậy nó được khuyến khích cho trẻ em và những người bị suy dinh dưỡng hoặc chán ăn. Nếu bạn muốn ăn bất cứ thứ gì có vị ngọt, mật ong sẽ là đủ, bởi vì vị ngọt của mật ong cao gấp 4 lần đường.
- Đường nâu hữu ích hơn màu trắng? Thật đấy!
Đường nâu thu được từ cây mía và ít được chế biến và tinh chế hơn đường cổ điển từ củ cải đường. Số lượng calo họ có giống nhau.
- Saccharin có phải là chất gây ung thư không? Lies!
Nó chưa được chứng minh một cách khoa học bởi lý thuyết, nhưng nhược điểm chính của saccharin là sự thay đổi về khẩu vị của các chế phẩm có nhiệt độ cao. Sự xuất hiện của chất làm ngọt dựa trên "aspartame" giải quyết vấn đề này, chúng ổn định nhiệt. Fructose lỏng là một chất làm ngọt tự nhiên khác có thể thay thế đường thành công.
- Sô-cô-la tiểu đường chưa đầy? Lies!
Bệnh nhân tiểu đường bị thiếu insulin và do đó không được phép ăn đường. Kẹo cho bệnh nhân tiểu đường được làm từ fructose, bởi vì nó không ảnh hưởng đến insulin. Mục đích của những sản phẩm này là chúng không chứa đường và có ít calo hơn. Sô cô la cho bệnh nhân tiểu đường đôi khi có thể có nhiều calo hơn bình thường.
- Sữa ấm giúp bạn ngủ ngon bao nhiêu? Thật đấy!
Huyết đói và đường huyết thấp gây lo âu, khó chịu, căng thẳng, yếu cơ. Carbohydrate của sữa được quản lý để giải quyết vấn đề này, với lượng calo tối thiểu (100 kcal / cốc), sẽ cho phép chúng ta ngủ.
Sự thật và Lies về chất béo.
- Cholesterol "tốt" và "có hại"? Thật đấy!
Hàm lượng LDL-cholesterol trong máu dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và, theo quy luật, phản ánh lượng cholesterol. Đây là cholesterol "có hại", giá trị không được vượt quá 200 mg / ml và thường phản ánh lượng triglyceride (chất béo) mà bạn ăn. cholesterol "tốt" HDL-cholesterol làm tăng khả năng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch và giá trị lý tưởng của nó là 50 mg / ml trong máu.
- Nên tránh trứng vì chúng giàu cholesterol? Lies!
Trứng là một sản phẩm thực phẩm hoàn chỉnh có chứa protein chất lượng cao (protein tiêu chuẩn), nhiều vitamin (A, D, E, B) và sắt với chất lượng chính của nó là "colecistokinetic", dẫn đến giảm túi mật để giải phóng muối mật. Cholesterol trong trứng không làm tăng mức cholesterol trong máu, vì vậy không phải là chống chỉ định ăn trứng trong rối loạn lipid máu.
- Một số loại dầu có cholesterol? Thật đấy!
Cholesterol chỉ có trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật, kết quả là, dầu thực vật không chứa cholesterol. Dầu không chứa cholesterol, nhưng lượng calo, cũng như trong mỡ động vật (bơ, mỡ heo).
- Dầu cá có khỏe không? Thật đấy!
Dầu cá là một loại mỡ đặc biệt có chứa các axit béo chưa no, có vai trò bảo vệ trong các bệnh tim mạch.
- Quả hạch và quả óc chó tốt cho não? Thật đấy!
10 loại hạt tiêu thụ hàng ngày giúp chúng ta "thông minh hơn".
- Có thực phẩm làm tăng cholesterol không? Thật đấy!
Đó là đường tinh luyện và tất cả đồ ngọt. Chất béo động vật (mỡ lợn, bơ, kem), bơ thực vật, cà phê và thuốc lá. Thực phẩm làm giảm cholesterol là hoa quả, rau, ngũ cốc, đậu nành, dầu cá, chất béo sữa, sữa SSI, dầu ngô, ô liu, hành tây, tỏi và ớt.
"Pho mát chưa đầy?" Lies!
Pho mát là mối nguy hiểm lớn nhất, nó chứa tới 80% chất béo. Lát phô mai tương đương với 3 lát bánh mì, do đó, đừng nghĩ rằng nếu có phô mai với cà chua, thì bạn sẽ không bổ sung nó, nó không đúng, nhưng làm thế nào để bổ sung.