Chúng tôi nấu thịt bò với thịt xông khói trong lò nướng, bản thân thịt nướng là một món ăn "nghi lễ". Nó nên chiếm ưu thế trên bàn, do đó, nó phải được phục vụ vào thời gian và trong một container phù hợp. Để nướng một miếng thường lấy miếng thịt heo, thịt bò, thịt cừu không xương. Đây phải là loại thịt có chất lượng cao, được cắt tốt nhất, giăm bông hoặc scapula. Chúng tôi đã chọn một thăn thịt bò, cái gọi là "quả táo". Để làm cho thịt bò mềm và ngon ngọt - nó phải được nướng trước khi nướng. Như một nước xốt, chúng tôi dùng mù tạt, gia vị và một ít nước. Và để cho thịt bò trở nên đặc biệt ngon ngọt - họ thêm thịt xông khói vào nó.
Thành phần:- Thịt bò 1000 g
- Bacon 300 g
- Mù tạt 5 muỗng cà phê.
- Tỏi 5 răng
- Basil khô 1 muỗng cà phê.
- Paprika ngọt mặt đất 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Hỗn hợp của hoa bia-suneli 1 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Lấy một miếng thịt bò, thịt xông khói, mù tạc, tỏi và gia vị.
- Bước 2 Trước khi tẩy thịt - đổ rác với tỏi. Để làm điều này, chúng tôi cắt tép tỏi bằng que, làm lỗ bằng dao và cho tỏi vào.
- Bước 3 Sau đó, chúng tôi rải mù tạt trên thịt trong một lớp thống nhất.
- Bước 4 Thêm gia vị và muối vào khẩu vị.
- Bước 5 Bây giờ đặt thịt trong một món ăn sâu và đổ một ít nước. Marinade đã sẵn sàng. Chúng tôi gửi thịt bò để ướp trong tủ lạnh ít nhất ba giờ.
- Bước 6 Bây giờ chuẩn bị thịt xông khói. Nó nên được cắt thành miếng mỏng, dài. Và càng mỏng hơn thì càng tốt.
- Bước 7 Gia vị Bacon với hạt tiêu đen, ớt bột và muối. Và chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh.
- Bước 8 Trước khi nướng, lót với hình dạng lá (sáng bóng bên ngoài). Chúng tôi đặt thịt bò ướp và thịt xông khói vào đó.
- Bước 9 Bacon nên được đặt ra trong hàng thậm chí, hoàn toàn bao gồm bề mặt của một miếng thịt bò.
- Bước 10 Đậy miếng thịt bằng lá và gửi nó vào lò được làm nóng trước đến 220 ° C trong 1 giờ. Sau đó mở lá và nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi vàng nâu.