Rang trong chảo chiên Rang được coi là một món ăn của Nga và được phục vụ đầu tiên sau khi xúp hoặc món xào cuối cùng, và thường là thịt chiên. Có khá nhiều lựa chọn nấu nướng, từ nướng trong lò để nấu trong nồi. Thịt có thể là bất kỳ, nhưng nó nhất thiết phải ngon ngọt! Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ muối món ăn vào cuối buổi nấu ăn. Sự khác biệt giữa công thức này là thịt không chiên trong dầu thực vật, mà là bơ thực vật. Nhưng món ăn này không mất bất kỳ hương vị nào, và thậm chí có thể trở nên mềm hơn. Phục vụ "với nhiệt, với sức nóng", bạn có thể với bất kỳ món ăn phụ, nhưng tốt nhất với cà chua cắt lớn.
Thành phần:- Bột thịt heo 800g
- Nấm champignons 800 g
- Margarine 100 g
- Hành tây 500 g
- Dấm Apple 5 muỗng canh. l.
- Mùi tây tươi 50 g
- Hạt tiêu đỏ mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Hỗn hợp của hoa bia hops-suneli 2 muỗng cà phê.
- Salt 3 pinch
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị nướng, chúng ta cần thịt lợn, champignons tươi, hành tây, giấm táo, rau mùi tây, bơ thực vật, gia vị.
- Bước 2 Thịt lợn cắt thành lát có kích thước bằng một nửa lòng bàn tay, đánh và cắt làm đôi. Các miếng thịt nên gần giống nhau và khá mỏng, vì vậy chúng được chiên đều. Thêm 1 muỗng cà phê. hops-suneli và để ướp trong 1 giờ.
- Bước 3 Hành tây cắt thành vòng nửa mỏng, đổ nước sôi, để nước chỉ hơi che hành và thêm 5 muỗng canh. l. giấm táo. Cũng như thịt để lại trong 1 giờ.
- Bước 4 Chúng tôi cắt nấm khá lớn. Nếu champignons là nhỏ, sau đó một nửa, nếu lớn, sau đó 3-4 phần.
- Bước 5 Cắt rau mùi tây lớn, để không bị mất màu và hương thơm của cây xanh.
- Bước 6 Làm bơ thực vật trong chảo. Tốt hơn là dùng kem bơ thực vật. Bơ và bơ thực vật không phù hợp.
- Bước 7 Chiên các miếng thịt trên cả hai mặt ở giữa chảo. Ngay sau khi thịt thay đổi màu sắc, chúng tôi đặt các miếng dọc theo cạnh của chảo rán, và ở giữa chúng tôi sắp xếp các phần thịt mới, và vân vân đến cùng.
- Bước 8 Khi tất cả thịt được làm nâu, trộn đều, thêm hạt tiêu đen và đỏ, hỗn hợp còn lại của hoa bia-suneli và 6 muỗng canh. l. xốt từ hành tây. Chiên tất cả 15-20 phút trên lửa vừa phải, cho đến khi thịt trở nên mềm và lượng nước sốt không giảm một nửa.
- Bước 9 Hợp nhất nước xốt từ hành tây và cho hành tây vào thịt. Chiên thêm 5-7 phút nữa.
- Bước 10 Thêm nấm, khuấy và chiên trong 5 phút trên lửa cao.
- Bước 11 Thêm rau xanh, chiên thêm 2 phút nữa. Và muối để nếm.
- Bước 12 Lấy ra khỏi lửa, đóng nắp và để trong 3-4 phút.
- Bước 13 Chúng tôi phục vụ với một salad rau tươi. Tốt hơn ngay trong chảo, trong đó thịt đã được rang.