Tôi muốn làm rõ: tên của một loại nấm như vậy không nên được điều trị quá theo nghĩa đen. Sau khi tất cả, từ hơn 30 loài chỉ có một vài là phù hợp cho tiêu thụ ở dạng thô. Các giống còn lại cần xử lý nhiệt cẩn thận. Để thừa nhận, nó có giá trị nó. Các món ăn từ russet được ngon cả hai trong sự xuất hiện ngon miệng của họ và trong hương vị của họ.
Công thức nấu ăn không ép đầu bếp vào khung hình nghiêm ngặt, ngược lại - mở đường cho bất kỳ thí nghiệm nào. Mặc dù thực tế là russet là phổ biến trong khu vực của chúng tôi, nó là quá đánh giá thấp. Đôi khi một thành phần như vậy có thể là một liên lạc quyết định trong một sản phẩm ẩm thực ngon hoặc một món ăn tuyệt vời ở nước ngoài.
Salad ấm áp với russula và thịt gà giblets: một công thức với một bức ảnh
Nếu bạn không biết cách chuẩn bị một con russula, hãy bắt đầu thử nghiệm với món salad. Các công thức cho một món ăn ấm áp với nấm và gan gà là những gì bạn cần. Một món salad đặc biệt như vậy có thể dễ dàng thay thế một bữa ăn sáng hoặc bữa tối đầy đủ, để lại một lưu ý nhẹ của Ý xa xôi.
Thành phần cần thiết:
- gan gà - 300 g
- Bắp cải tươi - 130 g
- hạt tiêu Bungari lớn - 1 cái.
- mì ống nhỏ - 1 ít
- dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- rau mùi tây xanh
- rau húng quế
- olive mayonnaise - 3 muỗng canh
- muối và một hỗn hợp của ớt
Hướng dẫn từng bước:
- Nếu bạn thu thập trước hoặc mua nấm russula, nấu ăn không phải là khó khăn. Rửa sạch chúng, bóc chúng ra khỏi các vết cắt nhỏ và cắt thành các tấm mỏng (hoặc các phần tư).
- Gan gà rửa sạch, phơi khô, cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên giblets trong dầu thực vật (dưới nắp) trong 10 phút.
- Đun sôi mì ống nhỏ cho đến khi nấu chín hoàn toàn trong nước muối.
- Toàn bộ ớt chuông chiên trên chảo chiên nóng, nhẹ trên tất cả các mặt. Sau đó loại bỏ lõi và gốc, và cắt trái cây thành các dải có độ dày thuận tiện bất kỳ.
- Chuẩn bị nấm russula chiên dầu còn lại trong ít nhất 20 phút, mùa với muối và mùa với một hỗn hợp của ớt.
- Trộn tất cả các thành phần nóng và nguội. Nêm salad với sốt mayonnaise, rau mùi tây thái nhỏ cắt nhỏ, trang trí các nhánh húng quế.
Để lưu ý! Trong món salad như vậy thường sử dụng các loại thịt gà luộc dài thay vì gan. Đó là tất cả về hương vị.
Cách nấu russula: mì ống với nấm sốt kem
Chỉ cần tên của món ăn này ngay lập tức gây ra một sự thèm ăn tàn bạo. Trí tưởng tượng là sự kết hợp giữa hương vị của nấm mềm, kem dịu dàng và tỏi piquant. Và cái nhìn vô cùng ngon miệng của các loại mì spaghetti tươi kích thích tất cả các vị giác. Pasta với nấm là một trong những cách tốt nhất để chuẩn bị russules. Chiên hoặc chiên, họ có thể được sử dụng như một điền vào bất kỳ món ăn phụ.
Thành phần cần thiết:
- Spaghetti từ lúa mì cứng - 350 g
- kem - 200 ml
- Russules tươi - 200 g
- mì ống nhỏ - 1 ít
- tỏi - 3 răng
- dầu ô liu
- phô mai kem - 70 g
- sữa - 50 ml
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý
- muối
Hướng dẫn từng bước:
- Để chuẩn bị nấm russet rửa chúng, cắt chúng thành từng miếng và chiên trong dầu thực vật trên lửa vừa phải.
- Spaghetti từ lúa mì cứng lúa mì đun sôi trong nước muối. Hãy cẩn thận, mì ống tiêu hóa là không thể tránh khỏi và không phải là rất dễ chịu.
- Trong chảo với nấm thêm tỏi nghiền nát. Sau 2-3 phút, gửi kem ở đó.
- Để làm cho nước sốt trở nên mượt mà hơn, thêm một chút sữa vào nó 5 phút trước khi nấu xong.
- Spaghetti ném vào một cái chao, và sau đó - đặt ra trên một cái tổ gọn gàng.
- Đổ phần đáy của món ăn với một phần nước sốt, và đặt nấm ở giữa. Rắc với các loại thảo mộc Ý và pho mát grated.
- Ngay sau khi pho mát tan chảy, phục vụ thức ăn lên bàn.
Để lưu ý! Nếu bạn không biết cách chuẩn bị nước xốt, hãy đọc kỹ quy trình này. Nấm được điều trị kém có thể gây ra những rắc rối nhỏ với dạ dày. Russula ăn được, công thức nấu ăn được trình bày ở đây, bạn có thể hơi sôi trước khi chuẩn bị món ăn.
Cách chiên russula: nướng với nấm ở nhà
Có vẻ như bạn vẫn có thể nấu từ miếng vải hình tam giác? Công thức của con chiên của bà già tốt trong chậu ngay lập tức nảy ra trong đầu. Một món ăn phổ biến của Nga đã được nấu chín trong lò trước đó, nhờ đó nó có được một hương vị thơm ngon. Hôm nay, món hầm nóng hoặc nướng trong lò, cho nó một hương vị khác thường với các thành phần bổ sung và thảo mộc. Nếu bạn thích russula, một công thức cho một món ăn với một hương vị phong phú và hương thơm miệng-nước, nhìn xa hơn.
Thành phần cần thiết:
- Bột thịt heo - 400 g
- russula - 400 g
- cà rốt - 1 cái.
- hành tây - 0,5 chiếc.
- khoai tây - 800 g
- Dầu hướng dương - 4 mặt hàng l.
- muối
- hạt tiêu đen
- phô mai muối cứng - 200 g
- tỏi - 3 lát
- nước dùng thịt hoặc rau - 600 ml
Hướng dẫn từng bước:
- Cháo rửa sạch, sấy khô và cắt thành khối trong 3x3 cm, chiên thịt trong dầu thực vật, muối và hạt tiêu.
- Hành tây gọt vỏ và cắt thành nửa vòng, cà rốt - hình tròn, khoai tây - cùng hình khối như thịt lợn.
- Nấu cơm và nấu trên lửa vừa phải trong ít nhất 20 phút. Hơn nữa ném nấm vào một cái chao và chiên trong chảo trong một lượng nhỏ dầu.
- Tất cả các thành phần được chuẩn bị được trộn lẫn trong một bát lớn và trải rộng trên các chậu đất sét. Đổ vào từng thùng chứa 100 - 150 ml nước dùng.
- Tương lai nướng trên đầu với pho mát grated và đặt trong một lò nóng sẵn. Nướng ở 220C trong ít nhất 1-1,5 giờ.
- Sau thời gian quy định, kiểm tra khoai tây để biết tình trạng sẵn có. Nếu nó mềm, chậu có thể được chiết xuất.
- Phục vụ nướng với nấm trong cùng một nồi đất sét trong trạng thái nóng.
Chuẩn bị các món ăn từ russules không phải là rất khó khăn. Trong nhiều khía cạnh, chúng tương tự như champignons. Một loại nấm phổ biến sẽ tìm thấy vị trí của nó trong bất kỳ kiệt tác ẩm thực nào: từ nước sốt cay đến bánh nướng tươi tốt.