- Bột mì - 3 chén
- bột nở - 1 1/2 muỗng cà phê
- soda - 1 thìa cà phê
- bơ làm mềm - 220 gram
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê
- đường nâu đậm - 1 chén
- đường trắng - 1 chén
- trứng - 2 miếng
- chiết xuất vani - 2 muỗng cà phê
- sô cô la đắng hoặc chocolate - 240 gram
1. Trong một bát nhỏ, trộn bột và bột nở. Trong một cái bát khác, đánh bơ và muối đã làm mềm đến độ nhất quán kem với máy trộn. Thêm đường và đánh trứng ở tốc độ trung bình. Thêm trứng, mỗi lần một lần, đánh trứng trong 1 phút sau mỗi lần thêm. Thêm chiết xuất vani. Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp và thêm bột mì. Thêm sô cô la cắt nhỏ (hoặc chocolate chip) và đánh bại với một máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi sô cô la được phân phối đồng đều trên bột. 2. Che bột với một bọc nhựa và đặt trong tủ lạnh cho ban đêm hoặc lên đến 3 ngày. Làm nóng lò nướng đến 175 độ với bộ đếm ở giữa. Xếp khay nướng bằng giấy da hoặc tấm lót silicone. Đặt bột vào khay nướng, sử dụng trên một cookie khoảng 1 muỗng canh bột. Cookies nên được đặt ở khoảng cách 2, -5-5 cm từ mỗi khác. 3. Nướng bánh quy trong 7-10 phút, cho đến khi màu vàng ở các cạnh. Làm nguội các cookie trên tờ nướng trong 2 phút, sau đó làm nguội hoàn toàn trên giá.
Phục vụ: 8