Tính năng của tháng mười
Vào tháng 10, chúng tôi trở lại mái nhà - theo nghĩa đen của từ. Thời gian "thực phẩm sống" của rau và trái cây và dã ngoại ở nông thôn đã kết thúc. Nướng trên bãi cỏ và ăn tối tại một nhà hàng ngoại ô không còn vẫy gọi. Buổi tối và cuối tuần, chúng tôi chi tiêu trong căn hộ của chúng tôi và vô tình biến ánh mắt của chúng tôi vào nhà bếp - thay vì chuẩn bị một cái gì đó thú vị, ấm áp và ngon? Đó là một ý tưởng tuyệt vời, bởi vì vào tháng 10 hệ thống enzyme của chúng tôi đang xây dựng lại chế độ hoạt động mùa đông và trở nên rất dễ bị tổn thương - không có gì ngạc nhiên khi mùa thu cả viêm dạ dày và loét dạ dày đều trầm trọng hơn. Và ngay cả những người không bao giờ phàn nàn về dạ dày, đột nhiên cảm thấy một chút khó chịu trong dạ dày. Ấm áp, thực phẩm được chuẩn bị cẩn thận - súp kem thực vật, món khai vị ngon tuyệt, bánh kếp mềm, thịt hầm sữa đông, souffle - cơ thể của chúng tôi rất hài lòng. Theo cách tinh tế này, chúng tôi dịch thành thực phẩm mùa đông, dày đặc và nóng, mang lại nhiều năng lượng hơn. Tính năng đặc biệt thứ hai vào giữa mùa thu là khả năng miễn dịch thay đổi các ưu tiên của nó. Vào mùa hè, ông đã cứu chúng tôi khỏi bị nhiễm trùng đường ruột - trong mùa lạnh, nó được thực hiện để bảo vệ khỏi ARI và cảm lạnh. Và bây giờ chúng ta cần tập trung vào các sản phẩm tăng cường khả năng miễn dịch kháng virus.
Bánh bí ngô
Nó được chuẩn bị cho Halloween, ngày của tất cả các thánh, vì niềm vui, để bảo vệ khỏi các linh hồn ma quỷ, từ hư hỏng và mắt ác. Theo niềm tin cổ xưa của Celtic, vào đêm ngày 31 tháng 10 đến ngày 1 tháng 11, đường biên giới giữa chúng ta và thế giới khác mở ra và những linh hồn ma quỷ và ma quỷ tốt của những người đã chết đến thế gian. Đối với tà ác không ảnh hưởng đến cuộc sống, trên bàn đặt một biểu tượng của mặt trời, những tia sáng phân tán cái ác - một chiếc bánh tròn lớn. Một khi người Celt nướng nó từ củ cải vàng. Và trong thế kỷ XVII, những người thực dân Anh đã mang công thức của họ cho chiếc bánh đến châu Âu - từ màu cam, như mặt trời lặn, bí ngô. Người ta tin rằng bí ngô biến đổi một cách thần bí xấu thành tốt - không phải không có lý do trong câu chuyện cổ tích của Charles Perrault về Cinderella Fairy biến thành một chiếc xe ngựa là một quả bí ngô. Và ngày nay chiếc bánh bí ngô được tổ chức bởi Joan Rowling, tác giả của sử thi về thuật sĩ trẻ Harry Potter. Tại trường học ma thuật của Hoggwarts, mỗi kỳ nghỉ kết thúc với một chiếc bánh bí ngô, Và đối với tất cả chúng ta, đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự ấm cúng và phép thuật gia đình.
Pumpkin Pie từ A đến Z (cho tám phần ăn)
- 250 g bột mì
- 100 g bơ, xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê đường bột
- 4 muỗng canh nước lạnh
Điền
- 2 quả trứng
- 150 g đường
- 500 g bí ngô
- Kem 120% 35%
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ khô
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 muỗng cà phê gừng mặt đất
Chuẩn bị
Đặt bí ngô vào trong lò (khoảng 700 g) trên khay nướng được làm khô. Đầu với lá. Nướng ở 180 ° C cho đến khi mềm. Chúng tôi mát mẻ, sử dụng một muỗng để cạo ra 500 gram chúng ta cần từ vỏ, trong một bát sâu, chà bơ của chúng tôi với bột cho đến khi chúng tôi nhận được mảnh mịn. Thêm vào đó bột đường và nước (tủ lạnh trong tủ lạnh). Nhanh chóng chúng tôi nhồi bóng từ bột, bọc nó trong một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh ở trên kệ, nơi nó là lạnh hơn, trong nửa giờ. Lăn bột giữa hai tấm phim polyethylene sao cho vòng tròn kết thúc đóng đáy của hình dạng tách và vẫn còn một lề cho cạnh. Chúng tôi lót dưới cùng của mẫu với giấy nướng. Chúng tôi đặt lớp bột ra, giải phóng khỏi bộ phim và tạo thành cạnh. Cắt ra khỏi bánh giấy một vòng tròn kích thước của dưới cùng của khuôn và đặt nó trên bột. Đổ đậu khô (gạo) lên trên để đáy rơi phẳng và không tăng. Chúng tôi đặt lò nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C ở mức trung bình. Sau 10 phút, loại bỏ các hình thức, loại bỏ các giấy với đậu Hà Lan. Nướng thêm 5 phút nữa. Chúng tôi mát mẻ. Đánh trứng và đường trong bọt. Chúng tôi tuân theo nó một bí ngô, kem, rượu vang và gia vị. Chúng tôi đổ đầy trên cơ sở và nướng. Thời gian nướng là từ 40 đến 70 phút. Việc làm đầy nên dày lên. Nếu các cạnh của bột màu nâu khi nướng quá cứng, hãy bao gồm các hình thức với lá nhôm. Chúng tôi phục vụ bánh bằng cách làm lạnh nó đến nhiệt độ phòng. Để nó, chúng tôi cung cấp 35% kem, đánh với đường.
Biến thể của một bánh lễ hội, "divinatory"
hành vi nào sẽ mang lại cho bạn thành công trong công việc kinh doanh. Trước khi bạn đặt chiếc bánh vào lò, hãy đổ đầy vào tô, trên một vòng tròn, ở khoảng cách tương đương với nhau: mai khô, hạt Ấn Độ, một số nho khô, hạt Brazil, quả óc chó, quả phỉ, lạc, hạnh nhân. Khi chúng ta cắt bánh thành phẩm, chúng ta nhìn, cái đó đã có. Mơ khô - ngọt ngào, bạn sẽ thành công nhờ những việc làm tốt, khen ngợi và nịnh hót. Ấn Độ quả óc chó - được xảo quyệt, không sợ âm mưu. Một vài nho khô - tìm kiếm đồng minh. Brazil hạt - được mạnh mẽ, không ngại đi trước. Walnut - được thông minh, bạn không nhận thấy rõ ràng. Hazelnut - kiên nhẫn và làm việc chăm chỉ. Hạt hạnh nhân - thư giãn, suy nghĩ ít hơn, và mọi thứ sẽ diễn ra. Nếu ai đó có hai biểu tượng - anh ấy có hai cách để chọn. Nếu không - không có cách nào được liệt kê trong tài sản nói không hoạt động, hãy để cái mới xuất hiện.
Và cuối cùng
Nếu thay vì đường thông thường để có đường tối "muskavado", việc làm đầy sẽ có được hương vị caramel nhẹ.
Số lần truy cập của phần
- Bí ngô
Màu cam vàng tượng trưng cho mặt trời, kích thước ấn tượng - sự giàu có. Và sự phong phú. Bí ngô là một toa xe thực vật: nó chứa carotenes lớn hơn năm lần so với cà rốt, loại bỏ tuyệt vời chất lỏng dư thừa, tăng cường cơ tim, có hoạt tính kháng khuẩn và kháng virus. Trong 100 g bột giấy bột giấy, chỉ 25 kcal và rất nhiều chất xơ, loại bỏ tuyệt vời muối của kim loại nặng và độc tố. Chúng tôi thêm nó vào thực đơn của chúng tôi 2-3 lần một tuần.
- Cách nấu
Bí ngô có thể được nướng trong lò hoặc luộc. Nếu bạn đang nghiện edemas, chúng tôi chuẩn bị cháo với bí ngô: cắt bột bí ngô với nho khô và gạo nấu chín với hình khối. Nó tốt cho một chiếc bánh. Và mứt từ bí ngô với chanh thu được.
- Để ghi chú
Bí ngô sống không thích thú - cấu trúc xơ của nó quá thô và dày đặc khiến nó kích thích dạ dày và ngăn không cho nó hấp thu carotene của chính nó.
- Ớt ngọt đỏ
Bạn liếc nhìn anh ta - và từ màu đỏ tươi và sơn mài tỏa sáng, nó trở nên thú vị hơn. Và nếu bạn xem xét rằng chỉ có 30 g ớt ngọt sẽ cung cấp cho chúng tôi một liều vitamin C hàng ngày, thì sự hiện diện của nó trong nhà của chúng tôi là bắt buộc. Vào tháng 10, chúng tôi thêm nó vào các món ăn khác nhau ba hoặc bốn lần một tuần.
Cách nấu
Không xấu trong salad. Nhưng tốt hơn là nấu lecho từ ớt đỏ ngọt - để đập nó với bột cà chua, hành tây xắt nhỏ, đường và muối.
Để ghi chú
Hầu hết tất cả các vitamin C tích tụ trong thịt xung quanh đống cuống.
- Cà tím. Trong vỏ màu tím của nó có chứa một sắc tố cực kỳ có giá trị tối anthocyanin. Đầu tiên, nó giúp miễn dịch nhận biết và tiêu diệt những người ngoài hành tinh nguy hiểm - virus và các tế bào tiền ung thư, thứ hai, nó tăng cường các tế bào thần kinh và cải thiện trí nhớ. Chúng tôi bao gồm nó trong menu mùa thu 1-2 lần một tuần.
Cách nấu
Cà tím được kết hợp với bất cứ thứ gì - với nấm và pho mát, với nho khô và bạc hà, với thịt và khoai tây. Nó có thể được nướng, luộc, hầm và chiên.
Để ghi chú
Bạn không thể ăn cà tím sống, vì nó chứa một chất độc - solanine, có thể gây ợ nóng và đau bụng. Trong quá trình xử lý nhiệt, solanine nhanh chóng bị phá vỡ.
- Quả bơ
Vladimir Mayakovsky nếm thử bơ trong chuyến đi đến Mỹ và gọi là "dừa xanh với bơ ở giữa." Đó là loại rau dinh dưỡng nhất trên thế giới: 163 kcal / 100 g, chứa 30% dầu thực vật thuần khiết, được sử dụng bởi cơ thể của chúng tôi làm nguyên liệu sản xuất nhiều hocmon và giúp chuyển hóa sự trao đổi chất trong suốt quá trình hoạt động vào mùa đông. Nó là đủ để ăn ba quả bơ nhỏ một tuần.
- Cách nấu
Phi tiêu chuẩn: bơ giảm một nửa, không hạt, rắc nước cốt chanh, nướng với một số chất làm đầy, tốt nhất là - dưới pho mát bào, trong lò, trong 15 phút, cho đến khi pho mát tan chảy. Đổ bất kỳ - từ cà chua nghiền nát và tôm vào giăm bông.
- Để ghi chú
Những miếng bơ được thêm vào rau cải thay vì mặc quần áo - dầu trong đó sẽ giúp đồng hóa các loại carotene giống như bất kỳ loại rau nào khác.
- Pho mát kem
Các pho mát kem cổ điển "Philadelphia" người Mỹ sữa William Lawrence vào năm 1872 do nhầm lẫn. Anh nghĩ đến việc làm kem pho mát hoàn toàn khác nhau, mềm mại và có hình dạng, nhưng cái này hóa ra, tương tự như bột nhão. Kết quả làm ông vui mừng, ông đã cấp bằng sáng chế sáng chế của mình - và thất bại trở thành một chiến thắng. Đại diện kem pho mát nổi tiếng thứ hai là "Mascarpone" của Ý. Phô mai kem là chất tương tự mùa đông của kem - chúng cũng chứa tryptophan, trên cơ sở đó các hormon có tâm trạng tốt, bình đẳng được tạo ra, có tính nhất quán nhẹ nhàng, nhắc nhở chúng ta về sự tươi trẻ và bình an. Chế độ ăn uống cộng: không giống như kem OT không chứa đường. Dự phòng cộng: Không đe dọa cổ họng của chúng tôi với cảm lạnh. Tốt cho mỗi ngày.
Cách nấu
Thay vì bơ trên bánh mì lúa mạch đen. Hoặc trộn với quả mọng hoặc miếng trái cây tươi. Những lời khuyên, trong nháy mắt đầu tiên, là lạ, nhưng thực sự giúp với chứng mất ngủ: múc lên một phần pho mát kem trong một muỗng canh, thoa một thìa vào mật ong lỏng. Từ từ liếm pho mát ra khỏi muỗng. Bạn sẽ bị ảnh hưởng bởi sự kết hợp của hóa sinh - tryptophan, và tâm lý học - ảnh hưởng của ngọt và sữa và mịn màng.
Để ghi chú
Hàm lượng chất béo của phô mai Philadelphia cổ điển là 23%, các phiên bản ánh sáng có hàm lượng chất béo giảm có sẵn. Mascarpone có hàm lượng chất béo là 50%. Và nếu bạn có ý định ăn nó bằng thìa từ gói hoặc chuẩn bị một món tráng miệng với quả mọng, sau đó chọn "Philadelphia". Rất thích hợp cho quả mọng mùa thu: nó là nồng độ rất cao của polyphenol - chất chống oxy hóa của hành động phổ quát, có chứa salicylat chống viêm và giảm đau, giống như trong quả mâm xôi. Ngoài ra, nó giúp cơ thể chúng ta tạo ra hemoglobin và mang lại ánh sáng dịu dàng cho mặt. Đó là đủ 10-15 quả mỗi ngày - và trong hai tuần bạn sẽ vượt qua quá trình điều trị "immunopoderzhivayuschego".
Cách nấu
Một số người thích thêm quả mọng vào sữa chua. Một số - trong bột yến mạch buổi sáng. Bị cảm lạnh, uống hoa quả tươi với trà nóng.
Để ghi chú
Salicylat trong blackberry trong khi nấu được bảo quản, vì vậy mứt từ nó có tác dụng điều trị cho O3 và cảm lạnh.