- Sữa - 100 ml (đối với thử nghiệm)
- Bột mì - 300 gram (cho bột)
- Bao bì men khô - 1 miếng (cho bột)
- Đường - 50 gram (cho bột)
- Muối - 1 nhúm (cho bột)
- Trứng trắng - 1 miếng (cho bột)
- Kem chua là 76 gram (38 gram cho bột và 38 gram để làm đầy)
- Mận - 1 Kg (để làm đầy)
- Lòng đỏ trứng - 1 miếng (để làm đầy)
- Đóng gói đường vani - 1 miếng (để làm đầy)
- Apricot Confiture - 4 Nghệ thuật. thìa (để trang trí)
- Hạnh nhân trên mặt đất - 1 Nghệ thuật. muỗng (để trang trí)
Công thức: 1. Bột men: làm ấm sữa. Khuấy bột và men thật kỹ trong bát trộn. Thêm phần còn lại của các thành phần và sữa ấm. Chúng tôi lấy một máy trộn, cài đặt một phần đính kèm đặc biệt với một cái móc cho một bột cứng, trộn tất cả trong một thời gian ở tốc độ tối thiểu, sau đó ở tốc độ tối đa trong khoảng 5 phút cho đến khi một thử nghiệm đồng đều mịn được hình thành. Che bột và để ở nơi ấm áp cho đến khi nó tăng lên đáng kể. Làm nóng lò. Nhiệt độ trên / dưới: khoảng 200 ° C Nhiệt độ không khí: khoảng 180 ° C Rửa mận, loại bỏ xương và tạo các vết rạch nhỏ ở trên cùng. Nhẹ rắc bột với bột và cuộn nó ra trên một giấy nướng trong các hình thức của một vòng tròn (25 cm). Cắt một vòng tròn dài khoảng 10 cm, kéo căng các đầu theo các hướng khác nhau và tạo thành một trái tim. Đặt trái tim cùng với giấy trên khay nướng. 2. Điền: trộn kem chua với lòng đỏ và đường vani. Che phủ trái tim với khối lượng kết quả, trong khi để lại một cạnh miễn phí rộng khoảng 1 cm. Ở trên cùng, thác, đặt mận với bên trong lên. Đặt khay nướng vào lò. Độ khó: trung bình Thời gian nướng: khoảng 25 phút Làm nguội bánh trên bếp nướng. 3. Trang trí: chà xát qua một cái rây của đồ mơ và mang đến đun sôi trong một cái chảo nhỏ. Đổ mận với một confiture ấm áp và rắc hạnh nhân. Trong một trật tự tùy ý, rắc trái tim với đường và phục vụ trong một ấm hoặc lạnh. Biến thể của công thức: bạn có thể chuẩn bị một quả táo trái tim; cho điều này, trên kem chua thay vì mận đẻ ra lát táo. Chuẩn bị theo các công thức, điền nó với confiture và rắc nho khô thay vì hạnh nhân. Hoặc rắc kem chua đầu tiên với đường quế. Oetker và 50 gram hạnh nhân mặt đất, và sau đó đặt ra với lát táo. Chúc may mắn trong nấu ăn!
Phục vụ: 10