Một vài lời khuyên cho việc nấu bánh bao với khoai tây Vareniki là một món ăn được quy cho ẩm thực Ukraina quốc gia. Làm đầy mà bạn có thể nấu vareniki, rất nhiều, nhưng một trong những phổ biến nhất là vareniki với khoai tây. Trong điền cho bánh bao với khoai tây theo truyền thống được thêm hành tây chiên, nhưng bạn có thể thêm nấm, cũng như bộ phận nội tạng. Để làm cho việc lấp đầy hóa ra đặc biệt ngon, nước từ khoai tây luộc phải được nghiền cẩn thận và thêm bơ vào nhuyễn. Để làm cho bột bánh bao với khoai tây mềm và mềm, bạn cần phải có bột mì tốt nhất của lớp cao nhất. Trước khi chuẩn bị bột cho vareniki, bột có thể được ngăn chặn từ rây qua sàng mịn. Điều này được thực hiện không chỉ để loại bỏ từ các cục sản phẩm và bắt gặp các bộ phận thô một cách ngẫu nhiên mà còn làm giàu nó với oxy. Vì vậy, bột sẽ trở nên thoáng mát hơn. Trong bột cho bánh bao với khoai tây nó là cần thiết để thêm soda, nhưng không phải tất cả mang mùi của nó. Để tránh nó, bạn chỉ có thể thay thế soda bằng bột nở. Bánh bao với khoai tây không được khuyến khích để nấu ăn, vì khoai tây, được hâm nóng sau khi làm mát, không chỉ mất đi những phẩm chất vị giác của chúng, nhưng nó trở nên khó tiêu hóa cơ thể. Do vareniki với khoai tây nhiều như các khách hàng tại bàn sẽ ăn với nhiệt, với nhiệt.
Thành phần:- Kefir 1 muỗng canh.
- Bột mì 5 muỗng canh.
- Soda 0,5 muỗng cà phê.
- Salt 1 pinch
- Khoai tây 8 chiếc.
- Hành tây 2 chiếc.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Bơ 10 g
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị đầy 7-8 khoai tây vừa, làm sạch, rửa và cắt lớn.
- Bước 2 Đun sôi khoai tây cho đến khi nấu chín trong nước muối trong 20-25 phút.
- Bước 3 Gọt hành tây và cắt thành khối.
- Bước 4 Chiên hành tây vào dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Bước 5 Xả nước ra khỏi khoai tây luộc, nghiền nó bằng một lớp vỏ, thêm 1/3 khoai tây chiên, bơ, muối và hạt tiêu để trộn đều. Để nguội.
- Bước 6 Đối với bột, bạn cần phải kết hợp kefir ở nhiệt độ phòng, soda và muối - trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Kefir có thể được thay bằng nước.
- Bước 7 Sau đó, thêm bột vào các miếng để làm cho bột dày lên và trải ra để trộn.
- Bước 8 Bột là khoảng 4-5 chén, bột nên có được khá dốc và cũng phía sau bàn tay. Nếu bột được cắt, nó phải được thống nhất.
- Bước 9 Cắt dải từ bột khoảng 2 cm và cắt thành khối, được nhúng vào bột từ các mặt cắt. Các khối kết quả được cán ra với một pin cán và nhồi.
- Bước 10 Đặt điền vào giữa vòng tròn và vặn chặt các cạnh tốt.
- Bước 11 Chúng tôi đặt vareniki hoàn thành trên bề mặt, rắc bột. Nó chỉ ra khoảng 23-25 vareniki.
- Bước 12 Nấu vareniki trong nước ướp muối trong 5 phút từ thời điểm sôi.
- Bước 13 Hoàn thành vareniki với khoai tây đổ phần còn lại, trộn đều. Ăn với kem chua.