- Dầu thực vật - 5 mặt hàng. thìa
- Vịt - 1 miếng
- Rau mùi - 1 muỗng cà phê
- Parmesan - 200 Gram
- Mustard Dijon - 50 gram
- Cayenne Pepper - 1 Pinch
- Muối - 1 st. một thìa
1. Chúng tôi rửa vịt, chúng tôi khô nó. Nhẹ nhàng loại bỏ các lông còn lại. Các miếng chất béo lớn cũng được loại bỏ. Đun sôi nước, đặt vịt vào một cái lọc (có thể nằm trong bồn rửa), và đổ nước sôi, từ từ, khoảng một phút. Sau đó trong 30 phút để khô. Sau đó, một lần nữa xử lý nó bằng nước sôi. Chúng tôi chà xát với muối, để lại trong 30 phút. 2. Bởi một con dao nhỏ hoặc kim đâm xuyên qua da của một con vịt, cố gắng không làm hỏng thịt. Chúng tôi làm khoảng 30-40 lỗ. 3. Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo nhỏ, thêm ớt cayenne, ấm lên trong khoảng 20 giây. Loại bỏ khỏi lửa, đổ vào một món ăn khác, để nguội. Liên tục whipping, chúng tôi giới thiệu một chút mù tạc. Thêm rau mùi. 4. Bôi trơn nước xốt nhận được bên trong và bên ngoài vịt. Trong 2 giờ chúng tôi đặt trong tủ lạnh. Chúng tôi đặt trong một lò nóng sẵn, nhiệt độ là 130 độ. Chúng tôi đặt con vịt lên lò, chúng tôi đặt chảo dưới cái lò. Nướng trong 1,5 giờ, sau khi vịt quay, và nướng thêm 1,5 giờ nữa. 5. Grate pho mát, kéo ra khỏi vịt, rắc pho mát, và trong 30 phút, chúng tôi gửi nó trở lại lò nướng. 6. Vịt đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
Phục vụ: 2