- Cá chép - 2 kg
- Dầu thực vật - 50 ml
- Nước tương - 50 ml
- Nước chanh - 1 miếng
- Tỏi - 3-4 răng
- Hạt tiêu trắng - Hương vị
- Hạt nhục đậu khấu - Hương vị
- Thì là khô - Để nếm thử
Trước hết, thân thịt phải được làm sạch, gutted, triệt để rửa sạch và sấy khô. Sau đó, loại bỏ đầu, đuôi và vây (nếu bạn muốn, bạn cũng có thể sử dụng sườn núi), cắt miếng cá chép khá lớn. Nói chung, bạn không thể cắt nếu cá chép nhỏ. Bóp nước cốt chanh vào một cái bát nhỏ. Tỏi nghiền nát hoặc để qua báo chí. Chuẩn bị nước xốt - trong nước chanh thêm nước tương, dầu thực vật, muối tỏi băm nhỏ và gia vị. Chúng tôi đặt cá trong một chảo trong lớp và điền vào mỗi lớp với nước xốt. Sau đó, thật tốt khi trộn, nhưng bạn nên làm điều này trong găng tay, để không làm bị thương tay. Đậy chảo bằng nắp hoặc màng thực phẩm và để nó trong nơi lạnh. Sau 2-3 giờ, chúng tôi lấy cái chảo ra, xâu chuỗi các miếng cá lên xiên hoặc đặt chúng trên một cái lò, và nướng chúng trên than. Nếu cá chép bị bắt không có trong siêu thị, nhưng trong điều kiện tự nhiên - nướng đúng cách để không còn máu, tức là cho đến khi lớp vỏ giòn được hình thành. Trong khi nấu ăn, bạn có thể rắc thịt với nước sạch với một chút bổ sung nước cốt chanh và nước tương. Ăn với khoai tây luộc hoặc gạo và rau tươi.
Khẩu phần ăn: 5-7