Pate từ gan lợn Mua xúc xích cửa hàng, tất nhiên, là kém hơn nhiều so với sản phẩm sản xuất trong nước! Xúc xích này có vị gan phong phú, nó trở nên dày, và nó dễ dàng cắt thành miếng bằng nhau, vì vậy nó là hoàn hảo để làm bánh sandwich. Bạn có thể thêm hạt tiêu ngọt, gạo luộc, có hương vị với các khối nhỏ vào gan, nếu muốn! Ngoài ra, xúc xích như vậy có thể được nấu chín trong ruột lợn.
Thành phần:- Gan lợn 1000g
- Chất béo tươi 150 g
- Hành 1 pc.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Groats manna 6 muỗng canh. l.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị xúc xích gan tự chế, chúng ta cần gan lợn, mỡ lợn, hành tây, trứng gà, semolina, muối, tiêu đen và, ngoài ra, phim thực phẩm (hoặc túi nhựa) và sợi chỉ.
- Bước 2 Gan được rửa sạch dưới vòi nước và thái hạt lựu.
- Bước 3 Xoay gan và hành tây qua máy xay thịt.
- Bước 4 Cắt chất béo thành các hình khối nhỏ.
- Bước 5 Trong gan, hành tây thêm chất béo, lái vào 2 quả trứng. Khuấy.
- Bước 6 Rắc semolina, muối và hạt tiêu cho hương vị. Khuấy đều.
- Bước 7 Đặt chúng vào túi nilon, buộc chúng với các sợi ở cả hai bên, kẹp chặt thịt băm để tạo ra hai "con lăn" gan.
- Bước 8 Đun sôi xúc xích trong nước sôi khoảng 45-50 phút, định kỳ quay lại để xúc xích được nấu từ mọi phía. Phục vụ cho bàn khi xúc xích nguội hoàn toàn.