- kem lỏng - 200 gram
- xi-rô ngô - 60 gram
- sô cô la đen - 450 gram
- bơ - 15 gram
- rượu - 15-30 gram
- sô cô la đen - 450 gram
1. Trộn kem và xi-rô ngô và đun sôi trong một cái chảo nhỏ. Đổ kem nóng lên miếng chocolate đen trong tô và để yên trong 1 phút cho đến khi chocolate tan chảy. Khuấy khối lượng lại với nhau và kiểm tra xem liệu tất cả sô cô la đã tan chảy chưa. Nếu không, hãy đặt chảo trên bồn nước, nhưng nhiệt độ của nó không vượt quá 94 độ. 2. Trộn hỗn hợp sô cô la với bơ mềm. Sau đó thêm rượu theo lựa chọn và trộn cho đến khi mịn. 3. Đổ sương vào một cái chảo rộng, nông. Để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín, cho đến khi nó chín. 4. Hình thành các nấm cục và đặt chúng lên giấy da. Nhúng vào sô cô la đen tan chảy. Khi lớp sô cô la đã được đông đặc lại, hãy nhúng lại. Nếu muốn, nấm cục có thể được cuộn trong bột ca cao. Truffles nên trông gọn gàng và xinh đẹp!
Phục vụ: 36