Món khai vị-meze Babaganush - phổ biến ở các nước ăn nhẹ ở Trung Đông. Món tráng miệng và thơm của babaganush rất giống với trứng cá muối, chúng tôi biết về thành phần của nguyên liệu và công nghệ nấu ăn. Tuy nhiên, có một sự khác biệt đáng kể - một bữa ăn nhẹ được phục vụ với nước cốt chanh, bột mè trộn với dầu ô liu. Đó là những thành phần cung cấp cho món khai vị một ánh sáng, gần như màu trắng và một hương vị khác thường. Không có bữa ăn ở phía đông có thể làm mà không có món ăn nhẹ này. Ẩm thực phương Đông rất phổ biến, đó là lý do tại sao, hôm nay chúng tôi đang làm quen với việc chuẩn bị mì ống này. Nó có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, như một nhồi, như một nibble để bánh mì nướng. Hãy thử, có lẽ, món ăn phương Đông này sẽ làm hài lòng bạn, và bạn sẽ được hạnh phúc để trang trí cho họ với một bảng lễ hội.
Thành phần:- Cà tím 3 chiếc.
- Tỏi 1 đinh hương
- Chanh 1 cái.
- Mè trắng 100 g
- Dầu ôliu 50 ml
- Rau mùi tươi 40 g
- Rau mùi khô 2 g
- Pepper cay 1 cái.
- Nước 20 ml
- Muối biển 4 g
- Bước 1 Để chuẩn bị babaganush, bạn cần phải dùng cà tím, chanh, ngò, tỏi, ớt nóng, muối, rau mùi, mè, dầu ô liu, nước.
- Bước 2 Cà tím nên được rửa sạch, phơi khô bằng một cái nĩa để chúng không bị vỡ, đặt trong lò nướng nóng đến 220 ° C và nướng chúng trong 20 phút.
- Bước 3 Cắt cà tím cùng, cạo bột giấy bằng thìa.
- Bước 4 Đặt cà tím vào một cái chao, cho phép chất lỏng chảy ra, nghiền thịt bằng một cái nĩa hoặc xay với máy xay sinh tố.
- Bước 5 Cho chặt phần rau mùi, cho muối vào một cái cối với rau mùi, nghiền nát một tép tỏi, cắt nhỏ một chút ớt nóng.
- Bước 6 Thêm hỗn hợp gia vị, dầu ô liu vào cà tím và đánh lại bằng máy xay sinh tố.
- Bước 7 Để làm cho một tahini dán, 100 gram hạt mè mặt đất nên được đánh đập với dầu ô liu. Nhận một hỗn hợp khá khô. Thêm một muỗng canh nước vào hỗn hợp mè.
- Bước 8 Kết quả dán mè, thêm vào cà tím. Một lần nữa, lắc tất cả mọi thứ với một máy xay sinh tố.
- Bước 9 Thêm xanh và đánh bại một lần nữa thành một khối đồng nhất.
- Bước 10 Một mì ống làm sẵn có thể được phục vụ bằng cách đổ dầu ô liu trên bánh, bánh mì nướng, và rau luộc.