Các món ăn rau ban đầu! Cà tím nhỏ, ớt ngọt, cà rốt ngon ngọt được cắt thành miếng xiên, sau đó nhúng vào bột với húng quế nghiền và chiên trong chất béo sâu - món ăn này là khá xứng đáng để trở thành một món ăn ngày lễ! Ban đầu, dường như là rau quả, đặc biệt là cà rốt, không thể chiên, nhưng tôi vẫn nhầm - chúng trở nên mềm, ngon và chiên, nhưng món đặc biệt vẫn còn trong bột - húng quế lý tưởng là gia vị và mang lại một lưu ý piquant trong món ăn này! Phục vụ món ăn rau này với nước sốt, ở dạng nóng hoặc nguội, hoặc như một món ăn phụ cho thịt!
Thành phần:- Cà tím 4 chiếc.
- Pepper ngọt 1 cái.
- Cà rốt 1 cái.
- Dầu hướng dương tinh chế 300 ml
- Basil tím tươi 0,25 bó
- Trứng gà 1 cái.
- Paprika ngọt mặt đất 1 muỗng cà phê.
- Muối 0,75 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 0,25 muỗng cà phê.
- Bột mì 3 muỗng canh. l.
- Nước đun sôi 125 ml
- Bước 1 Chúng ta cần húng quế tím tươi, cà tím nhỏ, ớt ngọt, cà rốt, trứng gà, bột mì, muối, hạt tiêu đen, ớt bột xay, dầu hướng dương tinh chế, nước lạnh luộc để nấu rau trong bột húng quế.
- Bước 2 Rau rửa, cà rốt được làm sạch, từ hạt tiêu chúng tôi cắt bỏ hạt và phân vùng bên trong. Chúng tôi cắt rau quả với các thanh thẳng từ cuống lá (cà tím vào quý, ớt thành 8 phần và cà rốt dài thành 8 miếng).
- Bước 3 Chuẩn bị húng quế. Trong bát, lái trong trứng, thêm tiêu đen, ớt bột nghiền, húng quế tím nghiền nát.
- Bước 4 Solim.
- Bước 5 Thêm bột mì và trộn các thành phần cho bột. Lấy một cái bột dày như vậy.
- Bước 6 Tiếp tục khuấy đều, đổ dần nước lạnh đun sôi, để bột có được sự nhất quán của bột cho bánh kếp.
- Bước 7 Chúng tôi nhúng rau vào bột.
- Bước 8 Trong một cái chảo, đun nóng dầu hướng dương tinh chế cho đến khi các bong bóng xuất hiện, trải rau trong những phần nhỏ.
- Bước 9 Chiên chúng trong dầu sôi ở tất cả các bên.
- Bước 10 Khi có một lớp vỏ vàng - đặt các loại rau trên khăn ăn để hấp thụ dầu dư thừa. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức hoặc trong một hình thức làm mát như một món ăn với nước sốt hoặc như một món ăn phụ để thịt.