Bánh ngày lễ Một khi bạn bè của tôi đến từ Đức đã gửi cho tôi một chiếc bánh nướng tuyệt vời, nhưng khi nướng, họ bơi và mất hình dạng. Tôi đã tuyệt vọng, nhưng tôi đã có công thức cho bột men theo một cách lạnh lùng. Bột này chỉ là hoàn hảo cho các hình thức khác nhau của dệt, và kể từ đó figured bánh kỳ nghỉ là bánh ngọt yêu thích của tôi. Họ có thể được thực hiện mà không nhồi, bánh mềm, thoáng mát, với lớp vỏ tốt nhất, và nếu bạn thêm nhồi - bạn sẽ liếm ngón tay của bạn! Bánh anh đào dệt là đẹp, tươi tốt và ngon. Những lợi thế của chiếc bánh này cũng bao gồm một thực tế là nó chỉ mất 15-20 phút để nướng nó, và nó vẫn giữ được sự tươi mát của nó trong một thời gian dài (nếu nó sống sót đến ngày hôm sau). Từ số tiền đề xuất của thử nghiệm, 2 bánh lớn thu được.
Thành phần:- Bột mì 5 muỗng canh.
- Bơ 200 g
- Men, khô 11 g
- Đường 0,5 muỗng canh.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Sữa 1 muỗng canh.
- Quế 1 muỗng canh. l.
- Xi-rô việt quất 100 ml
- Tinh bột khoai tây 1,5 muỗng canh. l.
- Đường 0,5 muỗng canh.
- Cherry đông lạnh 500 g
- Trứng gà 1 cái.
- Dầu ô liu 0,5 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị chiếc bánh, chúng ta cần bột men đã được chuẩn bị một cách lạnh lẽo, nước xốt không hạt (tươi hoặc đông lạnh), xirô mọng (có thể từ mứt), đường và tinh bột.
- Bước 2 Anh đào đông lạnh hoặc tươi rơi vào giấc ngủ với đường và tinh bột, trộn và để lại trên bàn. Tinh bột với bánh nướng sẽ giữ anh đào ngon ngọt, nhưng sẽ không cho phép nước chảy ra khỏi thử nghiệm.
- Bước 3 Bột nóng lên trong nửa giờ, chia thành 8 phần. Đối với một chiếc bánh, chúng tôi lấy 4 phần. Một phần được cuộn thành bánh và với sự giúp đỡ của một tấm, chúng tôi cắt một vòng tròn. Kích thước của tấm - không quá 20 cm, như khi tạo thành một chiếc bánh đường kính sẽ tăng gấp đôi và có một nguy cơ rằng nó sẽ không phù hợp trên chảo.
- Bước 4 Đặt vòng tròn trên một tấm nướng được phủ bằng giấy nướng, dầu mỡ với xi-rô berry và rắc quế, trộn với đường.
- Bước 5 Lặp lại điều tương tự với 3 phần của bài kiểm tra, xếp chồng chúng với một đống. Các mẩu tin lưu niệm cuộn vào trong bun, chia làm đôi, cuộn một nửa thành một vòng tròn khác và bao gồm 3 vòng trước đó. Cắt qua các lớp, chia vòng tròn thành 8 phần, nhưng không đạt tới cạnh 1 cm. Trong các tam giác kết quả, tạo các khe hở, không tới góc và gốc của các hình tam giác.
- Bước 6 Lấy tam giác lên trên và lặp lại một hoặc hai lần ở khe giữa, tam giác bện uốn cong ra bên ngoài. Vì vậy, chúng tôi lặp lại cho đến khi chúng tôi vá tất cả các hình tam giác.
- Bước 7 Phần còn lại của các mẩu tin lưu niệm được cuộn ra và đặt vào giữa, tạo thành các cạnh nhỏ. Nó không phải là cần thiết để véo bột, nó sẽ được kết nối khi nướng. Các vòng tròn trung tâm được mỡ với dầu ô liu, để các anh đào không làm cho bột ướt.
- Bước 8 Với quả anh đào kết hợp nước trái cây được phân bổ (nếu điều này được thực hiện trước, nước trái cây có thể được sử dụng để làm cho một xi-rô để bôi trơn các vòng tròn), đặt anh đào ở trung tâm của bánh và rắc thêm một chút đường và tinh bột. Cạnh bánh của bánh được bôi trứng và đặt bánh nướng ở 180 ° C.
- Bước 9 Trong khi một chiếc bánh được nướng, bạn có thể chuẩn bị thứ hai của bột còn lại. Sau 15 phút, nhìn vào lò và kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ. Bánh không được nấu trong hơn 20 phút. Đây là một người đàn ông đẹp trai! Cherry trung tâm trước khi phục vụ có thể được bột với đường bột.