Cupcake với xi-rô màu cam Lịch sử của loại bánh kẹo này rất cổ xưa. Chiếc bánh đầu tiên có thể được coi là một chiếc bánh được nấu chín ở Rome cổ, trộn bột nhuyễn với hạt, nho khô và hạt lựu. Sau đó đến những chiếc bánh nướng, nhưng chúng rất khác với những thứ chúng ta ăn ngày nay. Xét cho cùng, đường chỉ xuất hiện vào thế kỷ thứ mười sáu, vì vậy những chiếc bánh nướng giống như mật ong có vị ngọt hơn với quả hạch và hoa quả khô. Những tiền thân đầu tiên của các cupcakes hiện nay được nướng vào giữa thế kỷ XVII ở châu Âu, khi các đĩa cao cấp hơn xuất hiện, và quan trọng nhất - đường, được đưa ra lần đầu tiên từ các thuộc địa của Mỹ. Họ nhanh chóng trở nên phổ biến ở các quốc gia khác nhau, và mỗi người trong số họ có những đặc điểm nấu ăn, nguyên liệu riêng. Cupcakes bắt đầu có kích thước và hình dạng khác nhau. Ví dụ, ở Đức, bánh nướng xốp được làm hình chữ nhật và rắc đường bột. Ở Thụy Sĩ, các thành phần thiết yếu cho bánh là các loại hạt và trái cây kẹo. Tuy nhiên, ở Mỹ, bánh nướng được ngâm tẩm với đồ uống có cồn và cho chúng vào rất nhiều trái cây và quả hạch. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức tương tự, nhưng việc ngâm tẩm bánh này sẽ không chứa cồn, vì vậy bạn có thể thưởng thức nó với cả gia đình, kể cả trẻ em.
Thành phần:- Trứng gà 4 chiếc.
- Đường 220 g
- Bột mì 160 g
- Bột nở 1 muỗng cà phê.
- Hạnh nhân 150g
- Bơ 150 g
- Chanh 1 cái.
- Đường 180g
- Cam 3 chiếc.
- Bước 1 Bánh cam quýt cần bột mì, trứng, bơ, đường, cam và hạnh nhân.
- Bước 2 Làm bơ chậm rãi trên lửa nhỏ.
- Bước 3 Lấy vỏ ra khỏi nửa quả chanh trước khi rửa sạch.
- Bước 4 Xay hạnh nhân bằng máy xay sinh tố hoặc thái nhỏ bằng dao.
- Bước 5 Trộn trứng với máy trộn đường để chúng tăng 2-3 lần.
- Bước 6 Thêm vào trứng với bột đường, bột nở, quả hạnh, hạnh nhân và trộn đều.
- Bước 7 Bôi trơn chén nướng bằng bơ.
- Bước 8 Sau đó đổ bột và đặt trong lò làm nóng trước đến 160 ° C.
- Bước 9 Nướng bánh cho 45-50 phút, sẵn sàng để kiểm tra với một xiên gỗ (nó phải để bột khô hoàn toàn).
- Bước 10 Trong khi cupcake đang nướng, chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, cam được rửa sạch và bóc vỏ ra khỏi chúng - thật thuận tiện để làm một con dao để làm sạch khoai tây.
- Bước 11 Cắt vỏ quả thành dải mỏng.
- Bước 12 Sau đó, từ cam ép ra nước trái cây, bạn cần khoảng 250 ml.
- Bước 13 Trong một chiếc chảo nhỏ, kết hợp nước trái cây, zest và đường.
- Bước 14 Đun sôi nước xi-rô và nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.
- Bước 15 Hủy bỏ các cupcake đã hoàn thành từ khuôn trong khi nó đang nóng đổ với xi-rô chuẩn bị và phân phối đồng đều zest.