- Thịt cừu - 800 gram
- Muối - - Hương vị
- Pepper - - Hương vị
- Chanh - 1 miếng
- Salo - - Để nếm thử
Thịt được rửa kỹ, sấy khô thành những miếng không to (kích cỡ bằng quả óc chó). Các miếng có mật độ đủ cho mỗi chuỗi khác trên một xiên, rắc nó với một muối lớn và hạt tiêu. Các xiên phải có kích thước nhỏ để vừa khít tự do trong lò. Lò hâm nóng đến 170 độ. Xiên nhồi bông được đặt trong một tay áo và đóng chặt. Skewers không nên chạm vào nhau. Chúng tôi nấu thịt trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, thịt nên chần chừ. Sau đó mở tay áo và lấy ra các xiên. Trong lò, hãy đặt chế độ nướng và ở trên cùng trên cùng, xấp xỉ theo cách này như trong ảnh, đặt xiên thịt. Các chảo, theo xiên nên màu đen. Chúng tôi nấu thịt từ 10 đến 20 phút (tùy theo lò). Quay xiên nhiều lần, thịt phải được phủ một lớp vỏ ngon miệng. Sau đó, chúng tôi chuyển thịt thành một món ăn và phục vụ nó vào bàn. Ăn với mỡ lợn và một lát chanh. Các trang trí được phục vụ tốt nhất bởi các loại rau tươi, rau xanh hoặc một salad rau, dày dạn với nước cốt chanh và dầu ô liu. Bon ngon miệng!
Khẩu phần ăn: 3-4