- Bánh kem đã sẵn sàng - 1 miếng
- đường - 1/2 chén
- bột bắp - 1/3 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- sữa - 1 chén
- ngân hàng (400 ml) nước cốt dừa - 1 miếng
- lòng đỏ trứng lớn - 4 miếng
- nướng dừa nạo sấy - 1/2 chén
Làm nóng lò đến 200 độ. Đặt lớp vỏ bánh lên một tấm nướng bánh, phủ bằng giấy nhôm và nướng cho đến khi màu nâu nhạt, khoảng 45 phút. Để nguội hoàn toàn và đặt sang một bên. Chuẩn bị một tô lớn với một cái rây. Đánh đều đường, tinh bột, muối trong một cái chảo vừa. Dần dần thêm sữa, đảm bảo rằng bột bắp đã hòa tan. Thêm sữa dừa và lòng đỏ trứng, đánh trứng. Nấu trên lửa vừa, whisking liên tục cho đến khi bong bóng lớn đầu tiên xuất hiện, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, nấu, lắc liên tục, 1 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, ngay lập tức đổ kem qua một cái rây vào một cái bát. Đổ kem với vỏ bánh ướp lạnh, mịn bằng thìa cao su. Làm nguội bánh ít nhất 4 giờ (hoặc 1 ngày). Trước khi ăn, để cho bánh đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút, sau đó rắc dừa.
Phục vụ: 10