- rau bina - 300 gram
- bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
- bóng đèn - 1 miếng (thái hạt lựu)
- tỏi - 2 răng
- Ricotta - 1 chén
- trứng - 2 miếng
- lòng trắng trứng - 2 miếng
- parsley - 2 st. thìa
- thì là - 1/4 chén
- Phô mai Parmesan - 1 ly
- thì là - 1/4 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- tiêu xay tươi - 1/4 thìa cà phê
- kiểm tra filo - 8 miếng (tờ)
Làm nóng lò đến 190 độ. Thớt chặt lá rau bina, đặt sang một bên. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi, nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm rau bina, màu xanh lá cây tươi sáng, khoảng 2 phút. Đặt hỗn hợp trong một colander để làm mát. Nhấn nhẹ bằng khăn giấy để loại bỏ bất kỳ chất lỏng dư thừa nào. Trong một bát vừa, trộn ricotta, trứng, lòng trắng trứng, rau mùi tây, thì là, parmesan, thì là, muối và hạt tiêu. Thêm vào hỗn hợp rau bina ướp lạnh, đặt sang một bên. Làm ẩm khăn bằng nước, vắt thật kỹ. Đặt bột trên bề mặt làm việc. Che với một bọc nhựa, sau đó một chiếc khăn. Hơi rắc chảo bánh với dầu. Lấy 1 tấm bột, đặt ở dạng đã chuẩn bị và rắc dầu nhẹ. Lặp lại với các tờ còn lại, rắc dầu mỗi tờ. Phân phối đồng đều trên điền. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 giờ. Để nguội trong 15 phút, cắt và phục vụ.
Khẩu phần ăn: 6-8