- Bơ - 125 gram
- Bột - 80 gram
- Bột đường - 180 gram
- Hạnh nhân - 200 gram
- Trứng trắng - 4 miếng
- Quả mâm xôi tươi - 12-16 miếng
Trong một cái chảo, làm tan bơ, đun sôi. Nấu 2 phút sau khi đun sôi. Sau đó, chúng tôi lọc dầu nóng thông qua gạc hoặc một bộ lọc cho cà phê. Kết quả là, dầu của chúng tôi mua lại màu hổ phách này. Sift vào một bát bột và đường bột. Hạnh nhân với sự giúp đỡ của một bộ xử lý thực phẩm chúng tôi xay thành bột, kết quả bột hạnh nhân (nó nên bật ra được 100-150 gram) được thêm vào bột và đường bột. Trong hỗn hợp bột, thêm bơ được làm nguội đến nhiệt độ phòng. Chúng tôi chà vào một mẩu vụn. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi sự mềm dẻo nhất định (nhưng không có trường hợp nào lên đến đỉnh!). Thêm các protein đã được trộn vào hỗn hợp bột. Khuấy và để bột trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi phân phối bột đã sẵn sàng trên bơ bôi trơn cho các hình thức tài chính (xem ảnh), làm đầy khuôn mẫu khoảng 3/4. Ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, chúng tôi nhấn một quả mâm xôi. Nướng trong 20 phút ở 180 độ cho đến khi sẵn sàng (sự sẵn sàng được xác định bởi một cây tăm: nếu khô - có nghĩa là đã sẵn sàng). Hãy làm mát nó trên lò. Bon ngon miệng! :)
Phục vụ: 5-6