- bơ, làm mềm - 1/2 chén
- quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh - 5,5 chén
- quả hồ đào, nướng và nghiền nhỏ - 1/3 chén
- cộng 1/2 chén đường - 1/3 chén
- trứng to - 1 miếng
- bột - 1/2 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
Làm nóng lò đến 160 độ. Bôi trơn món nướng với 2 thìa bơ. Trải đều các quả nam việt quất ở đáy khuôn. Rắc hồ đào và sau đó đổ 1/3 chén đường, đặt sang một bên. Làm tan chảy 6 muỗng bơ còn lại trong một chiếc chảo trên lửa nhỏ, để qua một bên. Trứng và 1/2 cốc đường còn lại đập trong bát với máy trộn điện ở tốc độ cao trong khoảng 1 phút. Giảm tốc độ xuống mức trung bình thấp, dần dần thêm bột, và sau đó muối. Từ từ đổ bơ tan chảy và tiếp tục đập cho đến khi mịn. Đổ bột vào chảo để phủ lên quả nam việt quất. Nướng cho đến khi vàng nâu khoảng 45 phút. Để nguội trên vỉ nướng trong 10 phút. Đặt bánh vào một món ăn và phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ: 6